虾仁最适合跟什么在一起做饺子馅

Question

如题所述

Answer 1

虾仁最适合跟香菇玉米、韭菜在一起做饺子馅。

准备一些干香菇还有已经剥好的玉米粒，然后将干香菇泡发后剁碎。把玉米粒也稍微用料理机打碎一下，再把虾仁剁碎之后，将这三种食材混合在一起。然后加入作料搅拌均匀，制作成馅料，包饺子非常的好吃。

韭菜用生韭菜直接剁碎与虾仁拌在一起，或者把韭菜先焯水烫熟后，再与虾仁拌在一起，制作成馅料都是可以的。一般在南方受不了韭菜的辛辣，所以喜欢把韭菜烫熟剁碎，然后与剁碎的虾仁蓉拌一起。而北方更喜欢生韭菜的那股辛辣劲，然后加上整个或者剁碎的虾仁都可以。

饺子起源：

饺子由馄饨演变而来，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸、扁食、饺饵、粉角等名称。三国时期称作月牙馄饨，南北朝时期称馄饨，唐代称饺子为偃月形馄饨，宋代称为角子，元代、明代称为扁食。在相当长的一段时间里，饺子和馄饨并没有严格的区分。

北齐颜之推曾说：今之馄饨，形如偃月，天下通食也。证明这个时候，虽然顶着馄饨的名字，但现在的饺子已经形成，而且颇为流行普及。饺子据说起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。