1996年7月从武汉大学新闻系毕业，先后在湖南卫视《新闻汇报》、《湖南新闻联播》担任编辑、记者。
1998年湖南卫视创办《晚间新闻》，谢涤葵开始担任该栏目记者和责任编辑。 2003年开始担任 《晚间新闻》栏目制片人，从2005年11月2日开始改版为《晚间》。该节目2008年停播。
2006年策划推出《晚间》之《洞穴之光》系列节目。主要是以纪实的手法讲述6个少年的故事，节目组把几个城市中沉迷网络或不好管理的孩子带到一座以洞穴为居的山村学校，分别让6个孩子分成三组与村里的另三个同学同吃同住，在他们看到这些贫穷的山里孩子的待人真诚、学习刻苦、生活条件极期艰苦的时候，他们感受到了生活在高楼鳞次，车水马龙的城市中所体会不到的滋味。
2009年3月2号新闻纪实节目《乡村发现》改版为《发现》，谢涤葵团队的记者们又过回到了过去出去“挖故事”的日子。节目于2011年停播。
2009年谢涤葵带着团队所有人首次尝试娱乐节目——快乐女声”宣传节目《想唱就唱》.
2011年“谢涤葵团队”接到的第一个任务却事与愿违，这班人马根据台里需要创办了新节目《好奇大调查》：通过娱乐、趣味的方式，对诸如“加油站能不能打手机”等生活中的问题和话题进行验证。
2012年农历年前，湖南卫视召开湖南卫视节目改版中高层会议，谢涤葵提出复活《变形计》。因为“限娱令”后节目急缺，而《变形计》停播时留下不少素材。“谢涤葵团队”拿到了这个梦寐以求的新任务。 2012年2月29日，《变形计》复播。之后的小半年，“谢涤葵团队”所有记者杀出去拍故事，短短5个月他们完成了整整三季节目的内容拍摄。
2012年7月 《快乐向前冲之全力以赴》，是湖南卫视全新升级改版推出的大型趣味体育竞技节目。
2013年10月 湖南卫视2013年第四季度全新推出大型明星亲子旅行生存体验真人秀，该节目版权和模式购自韩国MBC电视台的《爸爸！我们去哪儿？》。这是湖南卫视继《变形计》之后又一档真人秀亲子互动节目，并由《变形计》制作人谢涤葵担任制片人总导演。这档名人代际沟通纪实节目将创新视角对准亲子关系，五位明星爸爸跟子女进行72小时的乡村体验真人秀于2013年10月11日起每周五晚22：00登陆湖南卫视。
2014年6月20日起每周五晚22：00湖南卫视《爸爸去哪儿第二季》。 2016年3月，推出首个创业项目，网络综艺节目《约吧！大明星》，节目已邀请到金马影帝阮经天、黄景瑜等明星作为常驻嘉宾，并将有无数华谊旗下艺人作为飞行嘉宾，并且将依托腾讯庞大的用户群实现跨屏互动。
他坦言：网络综艺节目都比较口水，在棚里拍摄的比较多，这次做的是第一档纯网户外真人秀。网络真人秀虽然比较小巧，但是一旦不精彩的话，网友可能就会关掉了，所以对我来讲也是个挑战，也希望能够给大家带来全新的感受。
”根据《约吧！大明星》的节目设置，几位明星大咖将变成无所不能的“阿拉丁神灯”，在“全明星万事屋”里征集网友心愿，并帮助他们解决苦恼、实现梦想。
