第1个回答 2023-09-27
始于1895的糕点是稻香村。
北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，是京城生产经营南味食品的第一家，生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等特色食品，共16大类600多个品种。北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家。
1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”。2014年，北京稻香村获得了“稻香村”的“中国驰名商标”。糕点制作技艺有着清晰的传承谱系，已经传承至第六代。2007年，北京稻香村成功令在京城消失50余年的“京八件”重生，并将其作为“头牌产品”推向市场。
稻香村经典糕点推荐
1、牛舌饼
牛舌饼是一种有名的北京传统小吃，稻香村的牛舌饼皮香酥掉渣，起酥程度非常高，椒盐馅料油润醇香，咸甜适口。
2、枣花酥
枣花酥是一道由酥油（黄油、猪油）、糖粉等食材制成的点心。它起源于清朝中后末年，原本是清皇室婚丧典礼必不可少的礼品和摆设，后来才由御膳房传入民间，成为旧时北京探亲访友讲究赠送京八样之一。
3、山楂锅盔
山楂锅盔是京式传统糕饼代表作之一，是传统糕饼中起酥、包馅、成饼的一种方法；单皮、包单酥、起酥后再包馅，磕模、印模、烘烤。
以上内容参考：百度百科-稻香村
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