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鲁菜中的经典素菜
米饭绝配的
素菜
有哪些?
答:
1、鱼香菜丝,成为家常川菜说明它不仅味道迎合了大众口味,更是和米饭搭配的绝佳选择。咸甜酸辣的口味是下饭的关键,做法也是比较简单。2、蒜末蒸丝瓜,蒸的东西口味都偏于清淡,但是不可缺少一味关键的配料,蒜。丝瓜刮干净以后切成轱辘的模样铺上配料,蒸十分钟左右就好 3、西红柿炒蛋,虽然是一道普通...
山东菜的
特点是什么?
答:
明清两代北京的八大堂或十大堂,八大楼,八大居,顶级的二十四名店,皆为
鲁菜
。八旗子弟暗中投资,山东人经营,满汉合作的饭庄,在慈禧之后,达到顶峰,均开设在闹市区,古香古色,一派富丽堂皇。素有八大堂"、"八大楼"、"八大居"之说,皆为明清餐饮高级餐馆第一交椅。传承至今,鲁菜担负着对中国传统...
中国著名的10个菜谱有哪些?
答:
2、剁椒鱼头 剁椒经过乳酸发酵,辣椒素释放得更为充分,具有开胃的作用,菜品味型酸辣适口,肉质鲜嫩顺滑。和剁椒鱼头一样辣的还有小炒肉,选取猪五花肉或里脊肉,辅以尖椒、红辣椒、洋葱、蒜苗等食材,下重油翻炒,能够增进食欲。3、白切鸡 选用肉质鲜嫩的三黄鸡煮制,保留了鸡肉
中的
优质蛋白,很好地...
鲁菜
。。菜系
答:
如此丰富的物产,为鲁菜系的发展提供了取之不尽,用之不竭的原料资源。 鲁菜历史极其久远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”,说明至少在夏代,山东已经用盐调味;远在周朝的《诗经》中已有食用黄河的鲂鱼和鲤鱼的记载,而今糖醋黄河鲤鱼仍然是
鲁菜中的
佼佼者,可见其渊远流长。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期。
鱼香茄盒和鱼香肉丝在做法上有什么不同?应该注意些什么?
答:
但是中国地域广阔,每个地方做鱼的方式不尽相同,川菜尽管风靡,但受到地域的限制川菜
中的
水产类在我国众多菜系中并不出众。无论
鲁菜
,淮扬,粤菜在做水产方面都能够盖过川菜,川菜中能走出川渝的水产最常见的不过是烤鱼。但是中国地域广阔,每个地方做鱼的方式不尽相同,川菜尽管风靡,但受到地域的限制川菜...
鲁菜
与地理环境的关系?详细的。
答:
鲁菜
发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉。宋代后,鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省。 派别:沿海的胶东菜(以海鲜为主)和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。 特色:鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜...
往事酒38 度适合搭配什么美食?
答:
素菜
:素菜以清淡为主,如地三鲜、蒜蓉空心菜等。这些素菜的清爽口感与往事酒的回甘相互衬托,让人陶醉其中。甜点:甜点是餐后的美味,如糖醋里脊、拔丝地瓜等。这些甜点的甜味能与往事酒的回甘相互衬托,让人陶醉其中。总之,往事酒38度适合搭配各种口味的美食,无论是家常菜、川菜、
鲁菜
、粤菜,还是火锅...
鲁菜
是在什么时候形成的?
答:
在满汉全席
中的
汉菜菜肴是以
鲁菜
为基础制作的.由于山东省内地差异大,因而形成了沿海的胶东菜、内陆的济南菜及自成体系的孔府宫廷菜。以胶东的海鲜,鲁西、鲁北的禽旦菜,泰安以豆制品为主要原料的
素菜
,及鲁中地区具有齐国遗风的肉鱼菜肴使得鲁菜成为全国覆盖最广的地方菜,遍及京津塘及东北三省。 自...
天津菜也很有名气,却为何没有能入选八大菜系?
答:
天津菜继续繁荣,尤其是天津菜
中的素菜
和素菜,进步很大。与此同时,地方风味开始涌入天津,逐渐成为“天津风味”,使天津美食形成多元化的风格,从简单、实惠、简单的民间色彩发展成为咸鲜风味,辅以酸甜风味、微辣微麻风味、复合烹饪、风格独特的地方美食,成为北方大都市和大商埠的时尚。从地理位置上看,...
东北熏酱菜作者简介
答:
韩树群出身于烹饪世家,其父韩玉明是享有盛誉的东北四大名厨之一,对烹饪艺术有着深厚的家族传承。他精通京、鲁两大菜系的烹制,尤其在
素菜
领域独树一帜,被誉为“素菜大师”。此外,他对淮汤菜、四川菜和粤菜也具有深入的研究和独特的见解,展现了他广泛的烹饪技艺。韩树群的烹饪生涯从年轻时就已展现出...
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