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高级面包和普通面包的区别
普通
面粉是高筋还是低筋
答:
选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等
不同
产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是
高级
精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级...
包子用什么面粉?
答:
另外,低筋粉中还有特级低筋粉;高筋粉还有精制高筋、特筋高筋、
高级面包
粉;中筋粉有特一、特二等。
不同
种类的面粉适宜制作的食品 1、如果你就想做糕点,那么无论它是否标注了形容词:特级还是
普通
,只要它是低筋粉,就完全可以买。 注: (1)低筋粉市面上比较少见,如果你在自己所在城市的超市或者其他场...
中世纪的欧洲
有什么
冷知识
答:
这种小圆形白
面包的
口味,基本跟现代的高档奶油面包差不多,可能还要更好一些,而且使用的材料绝对是绿色健康无污染——但这玩意儿已经是连国王也不能顿顿都当
主食
吃的超
高级
奢侈品了!根据中世纪的某部史诗记载,有位国王在某次战役胜利之后,向全军赏赐了许多烤肉和葡萄酒,大家都习以为常。然后他又赏...
低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉
有什么区别
视频时间 01:38
面粉怎样才能辨别是中筋面粉
答:
从颜色和手感上都可以
区分
:1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做
面包
,以及部分酥皮类起酥点心。2、中筋面粉 中筋面粉即
普通
面粉,在我国被使用的最广泛,一般市面上无特别说明的大都是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量在11%左右,介于高、低粉之间,颜色乳白,呈...
西点和烘焙有啥
区别
?
答:
西点是一个大类,略大于烘焙,烘焙是需要烤制的产品,比如常温蛋糕胚,饼干等,烘焙最典型的就是指
面包的
制作,而慕斯,布丁类不需要烘烤的产品也是西点,但涉及不到烘焙,也可以理解为西点是面包蛋糕饼干等所有产品的总类,而烘焙相对来说就会小一点,可以看一看Omic.k,能帮你解答很多问题哈 ...
学西点去哪里学比较好?
答:
选择培训机构的时候要看以下几个方面:1、看师资力量。西点培训其实归根结底还是看技术的,所以在学习的时候就要看教课老师的水平是否强大了,这将会影响你整个西点技术水平。2、看课程设置。看西点培训学校课程的过程中,实践操作才与理论知识的比例。一个专业的西点培训技校,设置的课程肯定是实操占比高,...
低筋,中筋和高筋面粉
有什么不同
,都适合做什么
视频时间 02:04
如何挑选最适合你的厨师机
答:
4.3-5.2L (4.5-5.5 quarts ) 是
普通
家用最适合的,一次做2个大
面包和
8打饼干都够了。不过呢,如果家里空间足够,更大容量一般来说是更好的,但也不一定,比如垂头式的厨师机会因为盆过深放的量太少会搅拌不到。大的KA反而可能打不到底部蛋清,但是底部搅拌的大容量博世通用厨师机则无此烦恼,不过没有洗碗机的话...
中西快餐的具体
区别
?
答:
我们可以列举一些不能违反的禁忌:
普通
西餐的进莱次序,通常是
面包
、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩,入席的时候,客人应该由椅的左方就位,离席的时候亦应由椅的左方退出入座后,应该待主人先摊开餐巾以后,才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样,都要以主人为先,否则便失礼。铺...
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