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高筋面粉过期半年还能用吗
高筋面粉
做饼
可以吗
答:
你好,可以做,会比较有嚼头。面粉分
高筋面粉
、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧性,可以适当掺入普粉或者高粉。家庭
使用
的情况下,为了节约成本,一般中式...
低筋面粉和
高筋面粉
的区别和用途
答:
低筋面粉和
高筋面粉
在蛋白质含量和面筋强度上存在显著差异,直接影响了它们在烘焙中的应用。选择合适的面粉是烘焙成功的关键步骤之一,它决定了最终产品的质地和口感。了解并掌握这些差异,有助于烘焙爱好者在制作各类面点时更加得心应手。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
面粉现分为
高筋面粉
,中筋面粉和低筋面粉,它们分别的作用和怎么
使用
呢...
答:
我在中国超市找到台湾产的日正牌低筋面粉,1袋500克,$0.99。所以比较下来,袋子装的稍微便宜一点。一般,如果做比较大的生日蛋糕,纪念日蛋糕,我用盒子装的,平时做小点心或者一般蛋糕就用袋子装的。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用
高筋面粉
或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的...
做油条用什么
面粉
好最好
答:
我了解到做油条最好使用
高筋面粉
,因为高筋面粉含有较高的面筋质量和蛋白质含量,可以使油条更加酥脆有嚼劲,口感更佳。中筋面粉也
可以使用
,但口感可能会略有些发软。不建议使用低筋面粉,因为其面筋质量和蛋白质含量较低,制作出来的油条口感不佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
冷冻的蛋挞皮
过期
了
还能
吃吗
答:
冷冻的蛋挞皮
过期
了不能吃,冷冻的蛋挞皮过期了可能会变质,吃了对身体有害。蛋挞皮是一种由低筋面粉、
高筋面粉
、酥油、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉,将擀好的面皮放入模具内轻压,制作时需要掌握好烧制的火候。
馒头
能用高筋面粉吗
答:
1、馒头也
能用高筋面粉
做,先将面粉中加入适量的酵母粉,清水和鸡蛋、白糖,然后均匀搅拌,用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右。2、然后将面团揉成馒头的形状,再继续发酵30分钟,最后直接放在蒸锅上蒸15-20分钟即可,用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。
做包子用
高筋
还是中筋 哪个好
答:
我觉得选择
使用高筋面粉
还是中筋面粉制作包子,需要根据自己的口感偏好和制作需求来决定。首先,高筋面粉的蛋白质含量较高,因此其筋力较强。其次,中筋面粉的蛋白质含量适中,筋力适中。使用中筋面粉制作包子,可以保证包子的口感和弹性,同时不会过于嚼劲。中筋面粉中的面
筋可以
使包子有一定的弹性和嚼劲,但不会过于强...
高筋小麦粉
都有面
筋吗
?
答:
(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中
筋面粉使用
。呵呵,且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条,对照一下中筋粉的用途,没错吧?)面包粉Bread Flour:上面不是说到了
高筋
粉,高筋粉就是用来做面包的啊,其实,面包粉不等于高筋粉,所谓面包专用粉就是为...
制作面包用普通
高筋面粉
行吗?
答:
可以。
高筋面粉
本身就是制作面包的主流面粉材料之一。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉,因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强,所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
低
筋面粉可以
烙饼吗(烙饼用
高筋面粉
还是低筋面粉)
答:
面条,饺子
可以用高筋小麦粉
。做饼可以用低筋小麦粉。饺子用高筋,做饼和馒头包子用低筋,面条随意,烘焙看情况。饺子、面条适合用
高筋面粉
,可以保障面条筋道、不断,饺子皮光滑有弹力、不破皮。烙饼适合使用低筋面粉,做出的饼蓬松、柔软、酥脆。烙饼技巧:1、水面配比 烙大饼,和面的时候水面配比...
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