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高筋面粉过期一个月可以吃吗
高筋面粉可以
蒸馒头、花卷之类的东西吗?
答:
首先选择好的
面粉
(不可用
高筋
粉、也有专门的馒头粉);有俩种发酵方法:一是自然发酵(用面肥发面),二是酵母发酵;1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味, 再醒半小时既可。2.用酵母发面(...
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