初学者下厨,怎样配一套基本款的炒菜调味料?答:浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。比较适合用于蘸饺子及炒菜临出锅前添加。 2)白醋 白醋,它的色泽会更加透亮一些,颜色是透明色,它的酸味也比较纯正。跟陈醋相比白醋更适合用来炒菜提鲜,酸味更纯,没有复合味。 3)香醋 香醋是米醋的一种,相比之下更适合用于凉拌菜,日常都是以...
同学老家的腌菜做法!答:2、切好的萝卜和配件装入盆中,放5勺生抽,3勺香醋,两勺鸡精,1勺白糖,加纯净水没过萝卜,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚,腌好就可以开吃啦 老醋海带食材:新鲜海带头,生抽,陈醋,白醋,小米椒,线椒,大蒜,洋葱,姜丝,大蒜,白糖,蚝油,鸡精 做法步骤 1、海带头提前洗净浸泡切块,洋葱切块,姜切丝,大蒜切片,小米椒和美人椒...
分享不重样家常菜,简单美味答:5、蒜末,小米椒炒香,倒入香菇,加半勺生抽,蚝油,少许盐,翻炒均匀撒上葱花即可。二、菠萝排骨:1、 排骨加白醋和清水泡出血,水洗净沥干水分;2、 油热下姜片炒香,倒入排骨加一勺料酒,翻炒变色;3、 少油放冰糖,小火熬制枣红色,倒入排骨翻炒上色,加开水没过排骨小火煮40分钟;4、 放入蒜头,一勺香醋,少许盐,...