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饸饹面不劲道爽滑怎么办
饸饹面怎么
做更筋道
答:
面软硬一般跟碳酸钾什么的没关系。碳酸钠和碳酸钾用途都是一样的,就是让面更
爽滑劲道
,而且好煮、利于消化。面团配方:320克中筋粉+2克盐+150克水。1、首先把面粉和盐搅拌均匀:2、然后加入150克冷水,边倒水,边快速搅拌,让水和面粉迅速混合在一起。3、水加完了,碗里的面粉也基本变成了...
饸饹面制作方法与技巧
饸饹面怎么
做与技巧
答:
(2)、有的面粉也是高筋粉,但是面筋的质量不好,做的
饸饹面
口感发糟
不劲道
,可以添加海韦力饸饹面增筋剂,效果非常好。一般只要添加0.5%的饸饹面增筋剂,做出的
饸烙面
口感不仅
爽滑
,而且吃起来也很筋道。(3)、饸烙面増筋剂使用方法也很简单,只需要把饸烙面増筋剂撒在面粉中适当混合均匀,...
饸饹面
教学?
答:
2)、有的面粉也是高筋粉,但是面筋的质量不好,做的
饸饹面
口感发糟
不劲道
,可以添加海韦力饸饹面增筋剂,效果非常好。一般只要添加0.5%的饸饹面增筋剂,做出的
饸烙面
口感不仅
爽滑
,而且吃起来也很筋道。3)、饸烙面増筋剂使用方法也很简单,只需要把饸烙面増筋剂撒在面粉中适当混合均匀,然后...
什么东西使
饸饹面
更壮些?更筋道?
答:
水加的多,面和的软,煮出来就很软,我的就是这样,至于你说的碳酸钠 碳酸钾,我们这里都是用石灰水(听上去很纠结~其实对人体无害的),没用过你说的什么碳酸钠 碳酸钾,但用途都是一样的,就是让面更
爽滑劲道
,而且好煮、利于消化(荞面本身很难消化的)希望能帮到你 ...
饸饹面
制作方法与技巧
答:
(2)、有的面粉也是高筋粉,但是面筋的质量不好,做的
饸饹面
口感发糟
不劲道
,可以添加海韦力饸饹面增筋剂,效果非常好。一般只要添加0.5%的饸饹面增筋剂,做出的
饸烙面
口感不仅
爽滑
,而且吃起来也很筋道。(3)、饸烙面増筋剂使用方法也很简单,只需要把饸烙面増筋剂撒在面粉中适当混合均匀,...
饸饹面
如何才筋道
答:
水加的多,面和的软,煮出来就很软,我的就是这样,至于你说的碳酸钠 碳酸钾,我们这里都是用石灰水(听上去很纠结~其实对人体无害的),没用过你说的什么碳酸钠 碳酸钾,但用途都是一样的,就是让面更
爽滑劲道
,而且好煮、利于消化(荞面本身很难消化的)希望能帮到你 ...
饸饹面不
筋道是
怎么
回事
答:
是和面时加水的多少,水加的多,面和的软,煮出来就很软,我的就是这样,至于你说的碳酸钠 碳酸钾,我们这里都是用石灰水(听上去很纠结~其实对人体无害的),没用过你说的什么碳酸钠 碳酸钾,但用途都是一样的,就是让面更
爽滑劲道
,而且好煮、利于消化(荞面本身很难消化的)
压
饸饹面
怎么
和面
答:
需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、盐 适量。1、面粉放入面盆中,加入少许的咸盐,这样可以使面条更
劲道
。2、加入清水,和成较软的面团,醒发30分钟。3、将醒好的面团揉长,放入压
饸饹面
的工具中。4、盖好盖子,转动上面的把手,就可以把面压出来了。5、锅中做水,水开后,将面条都压进锅中...
豆面
饸饹面
和面的秘诀
答:
饸饹面
:主料面粉400g 辅料油适量盐适量熟肉末适量葱段适量蒜片适量老抽少许老陈醋少许西葫芦适量 步骤:1.面粉和饸饹机。2.用凉水把面和成比包饺子面稍软的面团,盖好放在一边醒制。3.西葫芦切小片。4.炒锅倒油,放入葱,蒜炒香后放入西葫芦煸炒片刻,放入肉末和少许水,老抽炖一会儿。5.炖制西...
教
饸饹面
哪里好?
答:
北方人爱吃的
饸饹面
做法,面条爽滑卤子香,一碗根本不够吃 南方人喜欢吃米饭,北方人爱吃面食,所以在北方人家的餐桌上,各种面食比较常见,一天三顿,至少要吃上一顿面食。饸饹面是北方地区的经典面食之一,在山西、陕西、河南、河北、山东等地都比较常见,因为其
劲道爽滑
的口感,做法相对来说也比较简单...
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