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饱和脂肪酸的危害
常吃红烧肉的老人为什么长寿
答:
研究显示,原料五花肉油脂中
饱和脂肪酸
含量最高(42%),其次为单不饱和脂肪酸(29.8%)、多不饱和脂肪酸(28.2%);油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸是原料肉中的主要脂肪酸,占全部
脂肪酸的
84.74%。原料肉经过水焯和炖煮后,单不饱和脂肪酸比例显著提高,炖煮两小时后单不饱和脂肪酸成为主要脂肪酸(48....
葵花仁油和葵花籽油哪个更好
答:
1. 脂肪含量:葵花籽油和葵花仁油均含有丰富的脂肪,但葵花籽油的脂肪含量相对较高。葵花籽油中
饱和脂肪酸的
比例较高,而葵花仁油中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例较高。2. 脂肪酸组成:葵花籽油和葵花仁油的脂肪酸组成有所区别。葵花籽油富含Omega-6多不饱和脂肪酸,而葵花仁油含有较高比例的...
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