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面醒后太粘的补救方法
做吐司用什么面粉 做吐司和面
太粘
怎么
补救
答:
蛋白质含量高,做出的面包、
面条
等食品有一定的韧度和弹性,所以用高筋面粉做出的吐司面包具有蓬松感,吃起来也有一定的弹性。吐司是西方面包,一般多出现在西方的早餐中,广东话叫多士。做吐司和面
太粘
怎么
补救
如果外部太黏的情况下,你可以在往上面放一些面粉来。再和一下子就可能减少这个
面的
粘性。
凉皮蒸出来太烂还
粘
怎么
补救
答:
凉皮蒸出来太烂还
粘
,我们需要根据不同情况进行分析
补救
,要是火候太小的话,温度不够导致的,需要将火候调整好,另外蒸制时间太长,和凉皮面浆太稀,也都会出现蒸太烂的情况,前者我们需要缩短蒸制时间,后者则要将凉皮面浆搅拌均匀。凉皮太烂怎么补救 凉皮是一种非常好吃的食物,
特别
是在夏天的时候,...
醒好的面团压实后为什么变得
很粘
,包子包出后表面麻麻点点的。
答:
起面筋了,还会影响膨松。
蒸出来的热馒头怎么可以不
粘
皮,不是粘底,
很
热的馒头就算挤在一起也不...
答:
3.待
面醒
好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 制作馒头常见的问题 馒头制作常见问题及解决
方法
1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可...
凉皮蒸出来太烂还
粘
怎么
补救
答:
凉皮蒸出来太烂还
粘
,我们需要根据不同情况进行分析
补救
,要是火候太小的话,温度不够导致的,需要将火候调整好,另外蒸制时间太长,和凉皮面浆太稀,也都会出现蒸太烂的情况,前者我们需要缩短蒸制时间,后者则要将凉皮面浆搅拌均匀。凉皮太烂怎么补救 凉皮是一种非常好吃的食物,
特别
是在夏天的时候,...
机器压的
面条
加什么添加剂 可以使得面条煮熟后不粘?
答:
做凉面的话就是放碱就够了 煮熟用凉水冲一下就不会
粘
在一起。也用点白玉米面(苞米面)做“薄面”是个好
方法
。鲜
面条
加工制作参考配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面...
我想做葱油饼!为什么我用开水烫完面这么黏!等一个小时了还是这样黏...
答:
你知道为什么吗因为你用开水烫的面你的水太多了
面太
稀了一般你要酱紫的话因为
面醒
过以后他会更软所以你面要稍微活硬点然后再去省他这样才行行你面活的太稀的话你越等时间越长会越越来越
粘的
面醒
完太软了怎么补救 加热水也是
补救面
软
的方法
之一
答:
面醒
完太软了怎么补救 加热水也是
补救面
软的方法之一面醒完太软了
的补救方法
可以是加点热水,提高面团的温度,也可以是加入泡打粉,还可以是适当加一些面粉,或者可以静置一段时间,这些方法都可以补救面醒完太软的情况。以下是关于面醒完太软了怎么补救的内容,大家可以接着往下看。面太软了的解决方法 1...
面包制作中如何防止面团粘手
答:
揉好的面团。盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子,往盆子里倒半勺水,切记不能太多。(这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。)然后再揉面,有种洗面筋的感觉。如果明显还是觉得水多的话,再倒1-2勺面粉继续揉。最后揉成的面。盆
很
干净吧。面醒一会也会很光。根据不同需求,
面醒的
时间...
面筋醒的上面发粘是咋回事?
答:
面筋本身就是发
粘的
,有可能是因为你停留的时间太长,温度太高造成的
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