88问答网
所有问题
当前搜索:
面条面的和法
和
面的
步骤与技巧
答:
重复第3~6步,把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀,形成雪花状带葡萄状面絮。用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。揉成表面光滑的面团。和面方法之三:筷子调和法 家庭和面用量少更推荐这种方法,用筷子调和可以避免手上沾面粉和水。面粉倒在干净无水无油
的和
面盆里。用筷子在面粉中心挖一个...
10分钟,快速做出美味
面条
答:
材料:面条120克,茄子1个,素肉20克。西红柿鸡蛋面西红柿鸡蛋面最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条,三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。茄子面茄子
面的
主要材料是茄子、
面条和
素肉,茄子炸软后与素肉一起翻炒,浇在面条上食用。面条的主要营养...
和
面的
方法是什么?
答:
和面的方法是;\x0d\x0a1;和面里面有学问,仅就水和面粉调和而言,就挺复杂的,如擀
面条
、包饺子要用冷水和面,包烧麦要用开水烫面,摊春卷皮则须把面团调稀等,方法各异。\x0d\x0a2;正确的和面法,和面时不能一次将水加足,面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用...
怎么和面做
面条
?
答:
二.成形 当面团(饼)和(轧)好以后,接下来需要成形。 手工擀制
面条
之前,必须将面团完全揉和好。在具体揉和面团时,虽说只用手掌往前推揉,但面团却在不断地变换角度,这样会使面团各部位受力均匀,绝没有因用力不匀而产生“死角”。当擀面片时,通常是将面杖置于面团上往前推擀,擀至椭圆时,不光...
和面怎么活?有几种和
面的
方法。
答:
和面的方法编辑 和面“三光”的方法 和面里面有学问,仅就水和面粉调和而言,就挺复杂的,如擀
面条
、包饺子要用冷水和面,包烧麦要用开水烫面,摊春卷皮则须把面团调稀等,方法各异。正确的和面法:和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢...
饸饹面怎么和面
答:
把食盐溶水中和面时用。然后将面粉和面团,和好的面团至表面光滑后放置醒发30分钟,可让面筋松弛伸展、有利于挤压成条。发酵后的面团将其切割、揉成大小适宜的面筒,放在面筒中压成
面条
即可。一般煮3分钟左右即可捞出面条,过一下冷水,面条不粘连、口感更爽滑。
饸烙面怎么和面及配料
答:
做法:1、面粉、鸡蛋、玉米面、红薯芡粉、温水混合揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发20以上。2、甜椒洗净切块、尖椒洗净切块、大葱洗净切碎、西红柿洗净切块备用。3、面醒发好后,取出揉匀排气,然后搓成长条,放入压面器。4、起锅倒入,然后把压面器移到煮锅中,挤出
面条
。5、面条挤好后,开火把水...
羊杂面的
面条
怎么和面
答:
羊杂面的
面条
和面方法:首先先准备和面,面条和面食用碱的比例不超过面粉重量的0.6%。以500克面粉(高筋面粉和中筋面粉各一半)为例,一般会加入3克食盐,1.5克碱,220克水。食用盐的比例不超过面粉的2%,加入过量会使面条太咸。再放入到温暖的地方进行发面。这个时候就可以选择准备羊杂的汤料:首先,...
拉
面的
基本配方,怎么和面?
答:
拉面的基本配方,怎么和面,拉面一定要用高筋面粉,制作拉面和面是非常重要的,和面的时候水温很重要,夏天凉水,冬天温水,面要和的软硬适中,面团和好后要三醒三揉等,这样做出来的拉面才筋道弹性好。拉面相信大家都喜欢吃,口感筋道好吃,作为一个以面食为主的北方人,
面条
可是我们的最爱,我们基本上...
家庭做拉面怎么和面
视频时间 00:59
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜