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铁锅能不能炖汤
藕
炖汤
怎么防止变黑
答:
一般用
铁锅
煮的藕汤就是黑的,如果你不是用的铁锅那可能是藕不是新鲜的,或者放了很久的,熟了后就是黑色的。莲藕汤 怎样煲莲藕汤不会黑 1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,以减少氧化发黑。2、过长时间
煲汤
和反复加热,以及温度过高如用高压锅,都会使氧化充分,煲藕汤时...
生
铁锅
、铸
铁锅
、 熟铁锅、 精铁锅有什么区别?
答:
3 、对于生
铁锅
来说,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发而损失一定的热能,而精铁锅热量损失少,相当于直接将火的热量传给食物。对于一般家庭而言,使用铸
铁锅
较好点。除了节省热量,相当于节约燃气外,精铁锅还有其他优点:1、由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。...
砂锅和
铁锅
哪个好?
答:
提醒:铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用
铁锅煮汤
,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。所以从健康角度说:不粘锅确实没有铁锅健康。不锈钢锅 (1)特点 不锈钢锅具外观漂亮、结构精美,同时...
铁锅
熬鸡汤,汤变成了黑色,还能喝吗
答:
铁锅
熬鸡汤怎么会变成黑色呢?是不是你的汤里加了茶叶了?茶叶当中含有鞣酸。鞣酸和铁发生反应就是鞣酸铁。就是制作墨汁的原料。
请问用砂锅好,还是铸
铁锅
好呢?
答:
提醒:铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用
铁锅煮汤
,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。所以从健康角度说:不粘锅确实没有铁锅健康。不锈钢锅 (1)特点 不锈钢锅具外观漂亮、结构精美,同时...
鸡汤怎么
炖
才好喝呢?
答:
(1)选择陶瓷锅或砂锅,不用
铁锅
。炖鸡汤时,应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制,
不能
用铁锅。因为陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢,非常适合
炖汤
,能保证鸡肉整体受热均匀,不容易干锅,而铁锅则刚好恰恰相反,本身热传导能力较快,很容易导致锅底受热较高,底部鸡肉容易炖糊,并且鸡汤容易被炖干,所以不推荐...
砂锅
煲汤
好还是铸
铁锅
好?
答:
2. 铸
铁锅
很方便预处理食材。主要指的是需要先炒后炖煮的菜,比如先炒香个洋葱再来炖个肉。砂锅也不是说完全
不能
这么做,但是就是感觉没铸铁锅得劲儿。。3. 颜色比较好看(我是外貌党)4. 能直接进烤箱。这个其实跟砂锅没啥关系了,因为题目中拿铸铁锅和砂锅对比的话,应该都是比的炖煮或
煲汤
...
生
铁锅
铸
铁锅
熟铁锅 精铁锅有什么区别,哪个更好用
答:
而生
铁锅
,在网上更多被称为铸
铁锅
,是用灰口铁直接融化浇注做成的。这种铸铁锅,一般都比较厚,拿在手里真是沉甸甸的有分量。女性用来炒菜,单手拿还是挺需要有点力气的,看起来也很有厚重的感觉。熟铁锅一是导热性快(家里面的火力可不像餐馆那么大);二是重量更轻(对女同胞们来说这个是最好...
铁锅
用柠檬
炖汤
会怎么样
答:
酸的东西
铁锅
最好不要煮,会有铁元素析出的,还是那种
不能
吸收的
为什么鸡汤煮完了发黑?
答:
原因:1、检查煮鸡汤的锅是否为铁锅,因为有的
铁锅煮汤
是会发现汤发黑的问题;2、检查煮鸡汤时是否添加了褐色,或者黑色的佐料;解决办法:1、建议煮汤时使用砂锅;2、建议佐料在做汤的后期时添加;多喝鸡汤可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
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