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酸菜是不是解药性的
酸菜是
酸性还是碱性
答:
酸菜是
碱性食物。酸菜虽然口感偏酸,但从食物的酸碱性归属来说,它并不属于酸性食物,而是一种碱性食物。一些日常食用的食物,按照食物的酸碱性来分类,大致可分为酸性食物和碱性食物两大类。而判禁食物的酸碱性,并
不是
以味觉感受作为判断依据,而是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液中的酸碱性...
酸菜
很好吃很开胃,吃了腌得不够久的酸菜有哪些危害?
答:
一个地方一个风俗,东北人就是爱吃这种开胃的酸菜,虽然爱吃,但是也要说吃酸菜也要适量,腌制食物里吃多了就会导致我们亚硝酸盐中毒。所以,在日常吃
酸菜的
时候,一定要把酸菜腌透。同时切好的酸菜也要在水里面多投几遍,攥干净水分才能保证食用酸菜的安全性。
咸菜
还是罐头哪个对身体差?
答:
在所有的酱腌菜中,以
泡菜的
营养价值最高。泡菜一般不太咸,含钠量不很高,有利于耐盐性差的乳酸菌生长。在乳酸菌发酵过程中,会产生多种b族维生素,包括植物中不存在的维生素b12。 五、不用担心吃
咸菜
会致癌 很多人认为酱腌菜中含有亚硝酸胺,食用后会致癌,因此对酱腌菜“退避三舍”。的确,如果腌菜的时间不足,...
酸菜是
酸性还是碱性?
答:
酸菜是
碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也
不是
根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。并且酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也...
老人说
酸菜不
适宜初春食用,这是为什么?
答:
老人说
酸菜不
适宜初春食用,这是为什么?1.原因很简单。经过一个冬天的储存,再加上春季气温的升高,冬季腌制的酸菜和
泡菜
中的亚硝酸盐含量增加。一次性吃太多或太黑的腌制酸菜或
咸菜
,容易导致亚硝酸盐中毒。可以作为配菜,但不宜多吃,所以春季吃酸菜就是要注意适量,不要贪多。酸菜一般是秋冬做,春天...
酸菜是
碱性食物还是酸性食物?
答:
酸菜是
碱性食物。人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也
不是
根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向...
酸菜是不是
变质了,还能吃了不
答:
即便气温升高,酸菜也不会发生变质,否则容易发生褐变、氧化变质。观察自家
酸菜是否
发生褐变,用手摸下酸菜表面是否发黏,并用鼻子闻下是否产生异味,若发臭则说明已腐败变质。如果有上述情况,则不要食用。因为酸菜变质后,会滋生多种有害菌,尤其是大肠杆菌等致病菌增多,会引起胃肠疾病。
酸菜
没腌好吃了会不会中毒?
答:
会中毒,
酸菜
没腌好不能食用,腌制食物在腌制过程中,常被微生物污染,如果加入食盐量小于15%,蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐,人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后,会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色,口唇和指甲床发青,重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状,甚至昏迷。
酸菜
算不算发物啊
答:
酸菜不是
发物。一、发物如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aed9b2ac50cbf1c8701a08bfbf6"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aed9...
请问
酸菜
·
咸菜
所用的是什么添加剂?吃多了会不会对身体有影响?_百度...
答:
一般腌制的
咸菜
或
酸菜
中,会挥发出亚硝酸盐,它的浓度在研制的7-20天内浓度最高,过多的摄入亚硝酸盐对人体是有害的,一般腌菜腌制的时间越长,亚硝酸盐的残留越少,食用起来越安全。这是被实验证实过的。同样的道理,加了盐的剩菜放入冰箱,第二天拿出来吃的时候也会摄入较多的亚硝酸盐,所以最好...
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