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适合蒸的茶叶有哪些
蒸
青绿茶是什么茶!
答:
据考证,南宋咸淳年间,日本高僧大广心禅师到浙江余杭径山寺研究佛学,将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法带到了日本,日本的
蒸
青绿茶由此发轫。日本的蒸青茶,除了抹茶外,
还有
玉露、煎茶、碾茶、番茶等。由于蒸汽杀青温度高、时间短,叶绿素破坏较少,加上整个制作过程没有闷压,所以蒸青茶的叶色、...
九曲红梅茶的烘焙工艺
有哪些
特点?
答:
九曲红梅茶,又称九曲乌龙茶,是一种半发酵茶,产于中国福建省武夷山一带。它的烘焙工艺独特,具有鲜明的特点。以下是九曲红梅茶烘焙工艺的一些主要特点:轻揉捻:九曲红梅茶的制作过程中,揉捻程度较轻,以保持
茶叶
的完整性和鲜叶的天然风味。轻揉捻有助于茶叶在后续的烘焙过程中更好地吸收热量,使茶叶...
谁知道绿茶
蒸
青片的加工工艺?
答:
??? 中国绿茶生产量多面广,在全国18个产茶省区中,几乎都有绿茶生产,但主要产于浙、皖、赣3省,其次是湘、川、台等省。???绿茶按制法可分为四大类,即炒青绿茶、烘青绿茶、
蒸
青绿茶和晒青绿茶。这四大类绿茶,中国都有生产,尤以炒青绿茶为多。???中国炒青绿茶,按产品形态分有长炒青(如眉茶)、圆炒青(如...
云南白毫茶云海白毫茶的手工炒制
答:
云南白毫茶的精制工艺遵循严谨的流程,从
蒸
青开始。首先,
茶叶
在30厘米直径的蒸青锅中,以95℃的蒸汽进行处理,投叶量为300克,历时约2.5分钟,随后摊凉2至3分钟,以中止芽叶内酶的活性。接着是手工揉捻环节,通过推揉使茶汁溢出,形成粘手感,当达到90%以上的成条率时,这一过程大约持续10分钟。
煮茶有讲究,什么
茶适合
煮
答:
煮茶的器具有很多,有用提梁紫砂壶的,有用陶壶的,有用银壶煮,有用泡茶机的。(泡茶机以蒸汽
蒸茶叶
,出汤的好处是汤色亮,茶汤不浑浊,茶香也不错。)“轻涛松下烹溪月,含露梅边煮岭云。”我们在古人
的茶
里见到了烟霞,烹雪声里聆听到涛声。煮茶除了能得雅意,更重要一面在于——茶欲煮,...
茶叶
的种类及特点
答:
1、绿茶,包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、
蒸
青绿茶。炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为:普通烘青、细嫩烘青等。晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。2、红茶,分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。小种红茶...
色绿如玉的恩施玉露
答:
知道小有建树答主 回答量:681 采纳率:100% 帮助的人:2025 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 色绿如玉的恩施玉露 恩施玉露在1999年被《解放日报》列入中国十大
名茶
之一,是中国传浆热统
蒸
青绿茶,曾称"玉绿",因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名"玉露"。产于恩施市,地处武...
煮茶和蒸茶
有什么
区别
答:
二、工具 1、煮茶:茶壶,炭炉,茶碗等。2、蒸茶:蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。三、原理 1、煮茶:煮茶的茶汤,茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一。在品煮茶之前有一个很重要的过程叫:转碗摇香。2、蒸茶:利用高温高压蒸气将茶
蒸
热,使梗、叶变软...
六大茶类|绿茶
答:
绿茶是基本茶类之一,属“不发酵茶”。制作过程不经发酵,干茶、汤色、叶底均为绿色,是历史上最早出现
的茶
类。绿茶按其制作工艺杀青和干燥方式不同,分为:
蒸
青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。 ①蒸青绿茶 用蒸汽杀青制作而成的绿茶称之为蒸青绿茶。是我国古代最早发明的一种茶类,唐、宋时盛行的制法,如玉...
用
茶叶
做的10款美食
答:
那些与
茶有
关的美食,你吃过几样? 茶叶饺子 轻轻咬开来,淡淡的清香味,透出油嫩碧黄的绿意。 茶叶蛋 早饭必选,当仁不让。 茶香刀鱼 秋刀鱼的滋味和茶叶的清新,完美结合。
清蒸茶
鲫鱼 茶做菜很讲究手法,先得熟悉每种茶的特性。 龙井虾仁 江浙沪饭店里常见的美食,虾仁Q弹。 茶香卤鸡翅 比起可乐鸡翅、红烧鸡翅...
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