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蛋白溶液出现絮状物的原因
胶体聚沉与
蛋白质的
盐析和变性
答:
胶体的凝聚的对象: 带电的胶体
蛋白质的
盐析的对象: 高分子等(如蛋白质等)蛋白质的变性的对象: 高分子等(如蛋白质等)胶体的凝聚的变化条件: 强电解质,不同电荷的胶体,加热 蛋白质的盐析的变化条件: 浓无机盐
溶液
蛋白质的变性的条件: 受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、某此
有
机物等 ...
为什么冻奶加热后会
出现
白色
絮状物
?
答:
pH值的变化:加热过程中,牛奶中的乳酸菌可能会继续发酵,
产生
乳酸,导致牛奶的pH值下降。pH值的变化也会影响
蛋白质
的电荷状态,进而影响其稳定性。综上所述,冻奶加热后
出现
白色
絮状物
是由于乳蛋白变性、脂肪乳化破坏以及钙离子和pH值变化等多种因素共同作用的结果。这些变化主要是物理性质的改变,并不...
为啥
蛋白
酶解物用高温处理后会
出现
丝状
答:
牛奶加热后
出现絮状物
,不建议饮用。牛奶加热后出现絮状物,有以下两种
原因
:牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中
蛋白质
的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期,但也不建议饮用。牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化,进一步破坏了牛奶的稳定性,...
...
的
鸡蛋清中加入足量的开水,结果看到烧杯里
出现
了白色
絮状物
,这...
答:
鸡蛋清
的
主要成分是
蛋白质
,在高温条件下,它会因变性而凝固成块状,如果加入足量的开水,相当于稀释了,则会变成白色
絮状物
,蛋白质变性这种变化是不可逆的.故选:D
植物
蛋白
饮料
有絮状物的
解决方案?
答:
不能加入电解质,如盐等。因为它会破坏胶体离子所带电荷。也不能震荡、加热。这是种胶体,查看高中化学有关部分。你要做这个最好先学学相关知识技术,知识很重要
鱼缸水有白色漂浮物?
答:
所以我们可以多换一些更加细密
的
滤棉来对付它们,比如魔毯,再一个就是加大过滤功率。最后一招也只有它了,当我们无论如何也处理不了的时候,那就只有一招就是想办法增加水中杂质的面积,这一点只有净水剂能够做到,它们可以把水中的微小杂质迅速凝结成
絮状物
,然后再被过滤棉迅速的滤除。
为什么壳聚糖与其他
物质
复配
出现絮状
沉淀
答:
壳聚糖如为低脱乙酰度因需要酸性
水溶液
助溶有可能与其他碱性化学品冲突,高乙酰度可制得硫酸盐或者盐酸盐为阳离子与阴离子化合物复配亦可能导致絮凝沉淀
产生
。也因此种特性使它和阳离子pam相仿有净化水溶液内金属离子做沉淀络合助剂。一般来讲壳聚糖本身分子结构不易与其他成分有化学反应,电荷相互吸引的物理...
...放置在室温下一段时间牛奶就会变酸且
有
白色
絮状物
或沉淀是什么_百度...
答:
这些固体是蛋白质变性凝固物。牛奶是乳蛋白等
物质
形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就
有
可能出现分层、少量沉淀等现象。牛奶中
的蛋白质
受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀
物出现
,营养价值降低。
质粒提取中
出现
白色
絮状
沉淀是何
原因
?
答:
首先:你要知道是从什么菌种里面提取质粒包括菌种一般常识,其次:是用什么方法提取质粒包括原理,再次:知道为什么要加入异丙醇,起
的
作用是什么?最后:才可能知道白色
絮状
沉淀是什么。加异丙醇是用来沉淀质粒的,
出现
白色絮状沉淀,说明质粒提取纯度不够,也就是
有蛋白质
等污染,蛋白质等杂质和质粒一起沉淀...
氯化钠和
蛋白液
反应会生成
絮状物
吗?
答:
会。氯化钠和
蛋白液
反应是会生成
絮状物的
,氯化钠(Sodiumchloride),化学式NaCl,无色立方结晶或细小结晶粉末,味咸。
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