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蒸馒头的面没发起来怎么办
冬天
蒸馒头
用老酵
发面发没发
好
怎么 办
答:
再填些新
的面粉
,从新发,过一段时间在
蒸
发面
时忘了放酵母再放还管用吗,两三个小时了还
不
开
怎么办
答:
酵母发酵的机理在于含有的多种酶能将
面粉
中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳。
面团
中的二氧化碳在受热情况下膨胀,从而使面团膨胀、松软。决定
面发
与
不发
,除了加入酵母多少,还跟温度有关。温度过高,酵母会死亡,无法发挥作用。温度过低,酵母活性减弱,一定会延长
起发
时间。如果温度正常,1小时后即可。
在家没事干准备
做馒头
,
蒸馒头
用
发面
吗?该
怎么
判断是否已发酵好?_百 ...
答:
发面蒸馒头
。面食可以有很多种做法,可以发面,可以烫面,还可以是死面的。蒸馒头需要发面,蒸出来的馒头又白又松软,需要
面团
发酵。面团经过发酵就会增大,变成之前的两倍大,就说明面团已经发酵成了。
发面馒头
,看起来很软,容易消化,老少皆宜。如果
面发不起来
,馒头就会发硬,会影响口感,也会影响消化。
面没发
好能
蒸馒头
吗 蒸馒头一定要发面吗
答:
馒头是很多人都喜欢吃的一种点心,很多人喜欢自己
做馒头
,那么如果
面没发
好能
蒸馒头
吗?面没发好一般不能蒸馒头,这样做出来的馒头会很硬,并且口感也会很差。一般情况下,蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母菌的活性,从而容易影响发面情况,只有正确发面才能做出美观并且好看的馒头。另外,如果面没发好...
蒸馍时面开得
不
好
怎么办
?
答:
用量
不
够,
馒头
就会是酸的。不过没有办法计算准确的用量,因为,发酵的程序不同,含酸量也不同,总不能再去测定含酸量吧。一般来说,二斤干面粉
的面团
用碱量为一调羹。根据实践,把食用碱用一点点温水化开,然后慢慢揉进面团比较好,这种方法可以避免食用碱分布不均匀。七、这步要
做
的就是揉面了...
馒头怎么做
才能做得又大又白
答:
做馒头秘笈:如何做又白又松又香又大的馒头 如何做好馒头,这里面也有
不
少学问1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 2、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可 变白。 3、
蒸馒头的面
一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之 后不能马上入锅蒸,也要...
面没发
好能
做
什么
答:
问题一:
面没
有发起来能
做
什么
没发起来的面
,可以烙饼。将面分成小
馒头
大小
的面团
。可以做不同口味的。葱油饼 将小面团擀成一大张面皮,越薄越好。倒一点油,撒入葱花和盐,将油,盐,葱花均匀铺在面皮上,从一边细细卷起,盘成螺旋状,再压扁擀开,最后的厚度最好不要超过半公分,因为是没有...
打算
蒸馒头
,结果
面没发起
,可以擀成面条吃不
答:
可以的,不仅可以
做面条
还可以做美味的面片。面条的做法五花八门,下面介绍几种常见
的面条
做法:打卤面 【材料】:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。【做法】:1、香菇、木耳、黄花泡发。2、锅中倒入油,放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻,...
蒸馒头发面怎么
放酵母
答:
此外,还有一些额外的注意事项可以提高酵母的发酵效果。例如,使用新鲜且
未
过期的酵母;保持发酵环境的适宜温度和湿度,避免直接阳光照射或强风直吹;以及根据季节和温度的变化灵活调整发酵时间等。总之,
蒸馒头发面
时放酵母的关键在于先将酵母溶解在温水中激活,再与
面粉
混合揉成
面团
,并控制好发酵的环境和...
最快
的发面
方法是什么?
答:
发面
步骤如下:1,取适量白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。2,一边加水,一边用筷子搅拌,直至
面粉
成片状。3,手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。4,盖上盖,放温暖处发酵。5,发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当
面团
体积涨大...
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