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蒸汽平板蒸菜大锅灶
学校食堂需要购买哪些厨房设备
答:
常见的设备有:双头双尾灶,
大锅灶
、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、
蒸
柜,炒炉等。排烟系统 由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是卫生部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道,更换油网是...
食堂的厨具设备都需要什么设备啊
答:
常见的设备有:双头双尾灶,
大锅灶
、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、
蒸
柜,炒炉等。2、炊事机械设备 这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。3、排烟...
我承包了个400人的工地食堂,需要购买哪些厨房设备?
答:
主要设备:蒸饭柜、
大锅灶
、小炒炉、油网烟罩、燃气
蒸
柜、电热汤桶等。二、工地食堂厨房设备之面点设备 主要设备:木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。三、工地食堂厨房设备之存储设备 主要设备:冰箱、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。四、工地食堂厨房粗加工间 1、菜类...
酒店不锈钢厨房设备包括哪些种类
答:
酒店不锈钢厨房设备有:一、灶台灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有两种,根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶,类型上分有:单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶,食堂厨房还有单头
大锅灶
、双头大锅灶、一大一小炒灶。蒸箱
蒸
柜:分燃气和电热两种,主要...
酒店厨房设备报价清单酒店厨房设备报价清单表
答:
一、灶台灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有两种,根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶,类型上分有:单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶,食堂厨房还有单头
大锅灶
、双头大锅灶、一大一小炒灶。蒸箱
蒸
柜:分燃气和电热两种,主要设备有:蒸饭车,蒸饭车一般有单门的四盘、...
燃气管道距离燃气
灶
多远合适?
答:
根据《CJJ 94-2003 城镇燃气管道安装验收规范》:“3.3.6 燃气管道与各种灶具和设备的水平距离应符合下列规定:1 与金属烟囱水平净距不应小于1.0m,与砖砌烟囱水平净距不应小于0.8m;2 与炒菜灶、
大锅灶
、蒸箱、烤炉等燃气灶具的灶边水平净距不应小于0.8m;3 与沸水器及热水锅炉的水平净距不应...
为什么感觉北方人都喜欢吃馒头?长期吃馒头有哪些好处?
答:
北方现在的农村还保留着柴火大锅,这个大锅烧柴火力旺、
蒸汽
足,一口大锅底下炖菜上面熥馒头是常见的时候。可以说北方的大锅设计就是为蒸馒头准备的。北方的大锅既可以烧炕取暖,又可以来制作食物,可以说有了这一口
大锅灶
就有了家的感觉。馒头的保存时间,加热起来特别方便,一次可以多做一些慢慢吃。现在...
燃气
灶
离燃气表距离多远合适?
答:
炉具、热水器的安放位置与燃气管道和开关距离应小于2米,大于30厘米且以不烤胶管为准。燃气管道与金属烟囱水平净距不应小于100厘米,与砖砌烟囱水平净距不应小于80厘米;与炒菜灶、
大锅灶
、蒸箱、烤炉等燃气灶具的灶边水平净距不应小于80厘米。燃气灶故障排查原因和方法:1、原因 (1)当燃烧气体内水分...
燃气
灶
距离燃气管道的最小距离是多少? 我家燃气灶距离燃气表前面的主...
答:
燃气灶距离燃气管道的最小距离是0.8米左右。燃气管道与各种灶具和设备的水平距离应符合下列规定:1 燃气管道与金属烟囱水平净距不应小于1.0m,与砖砌烟囱水平净距不应小于0.8m;2 燃气管道与炒菜灶、
大锅灶
、蒸箱、烤炉等燃气灶具的灶边水平净距不应小于0.8m;3 燃气管道与沸水器及热水锅炉的水平...
小碗菜是炒菜还是
蒸菜
答:
小碗菜是模仿了浏阳
蒸菜
的模式,菜品先炒再分小碗保温,其实就是炒菜快餐以小碗形式出品,行业一般称这种为“伪蒸菜”。小碗菜来源于浏阳蒸菜,据目前市面上的小碗菜来看,基本都是炒菜的形式。其实最省人力和时间成本的还是蒸菜,但是就是很多人没有蒸菜技术,所以才会选择炒这种小碗菜,像正宗的浏阳...
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