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蒜发芽了能做腊八蒜吗
腊八蒜
怎么做才好吃啊?
答:
有些人甚至是用化学药品勾兑再加色素
做醋
。而那样的醋是永远做不出
腊八蒜
的。因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。当然,现在有问题的不只是醋,就连大蒜也是有些问题的。为了不让
大蒜发芽
影响品质人们会用放射性的物质去辐照它们。这真的是很奇怪的,这也...
腌腊八蒜
要把
醋
烧开吗?
答:
腌腊八蒜
不需要把
醋
烧开。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。大蒜中的蒜酶存在
大蒜的
细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下就会起到...
大蒜
1年不
发芽
不干瘪是因为放在了冰箱里吗?
答:
制作第一步:将买回来的
大蒜
去掉蒜皮,将大蒜切掉根部,这样大蒜更容易变绿,不要选择破皮和发霉,
发芽
的大蒜。制作第二步:将大蒜用清水洗净,然后控干大蒜表面的水分,准备好一个干净的密封玻璃罐,盖子和密封罐最好是透明的,避免金属和
醋
发生反应。制作第三步:
腌制腊八蒜
要选择米醋,不要选择陈醋...
腊八蒜
的
腌制
方法家常
答:
三、将剥好的蒜瓣放进干净没有生水及油渍的玻璃瓶,倒入备好的
醋
、盐(盐能加快
大蒜
黄色素和蓝色素生成)醋要没过大蒜。
做腊八蒜
,使用酿造醋而不要用勾兑醋,
可以
用米醋、陈醋、香醋。需要注意的一点是:做腊八蒜的容器要一定不要带有生水及油渍,否则大蒜软烂变质。最后将玻璃瓶盖好瓶口留一点缝隙...
怎样
腌腊八蒜
最好
答:
【
腊八蒜
】所需材料:紫皮
大蒜
、酿造
醋
、冰糖2-3粒、做法步骤:1.准备好所需材料,大蒜用紫皮大蒜比较好,吃着口感脆,醋用酿造醋,不要用勾兑醋,用米醋和白醋都
可以
。选用的大蒜瓣要完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、色泽乳白、无冻伤、无霉变、无损伤、紧实且未
发芽
。2.把大蒜剥去外皮,蒜蒂不...
腌制腊八蒜
需要放入白糖吗?
答:
在冬天腌制,主要是由于这时的
大蒜
大多经过低温储藏,蒜酶被激活,所以此时
腌制腊八蒜
是最好的。腌制腊八蒜还需要足够的
醋
,在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿,而对盐和白糖并没有要求。当然,腌制腊八蒜的时候,
可以
根据自己喜欢的口感进行添加。少添加些白糖,对腌制腊八蒜并没有什么影响。
去皮
大蒜
瓣怎样
腌
好吃
答:
腌大蒜
所用食材:大蒜2斤、姜两个,色拉油150毫升,生抽400毫升,老抽100毫升,花椒一把,大料5颗,糖三勺,盐,味精,白酒 第一步:大蒜去除外皮,量大的
可以
尽量用工具剥开,要不然太浪费时间。2头姜切成片备用。第二步:为了保证能快速
腌制
好,大的蒜瓣可用刀切成两半,方便入味。剥好的蒜瓣用干...
腊八蒜
为什么很辣
答:
所选蒜瓣必须保存完好,不得
发芽
。选
蒜后
,切掉
蒜头
,不要清洗
大蒜
,直接浸泡会更快变绿。如果要清洗,一定要在下一次操作前将地表水排干。第二步:准备一个干净、无水、无油的瓶子,把大蒜倒进瓶子里,然后在瓶子里加入米醋。加米醋要比大蒜好。
腌腊八蒜
的
醋
一定是米醋。米醋的颜色很淡。用米醋...
腊八蒜
要怎么
腌制
密云
答:
材料:
大蒜
、米醋、玻璃瓶 做法:1、
腌制腊八蒜
最好的选择是紫皮蒜,紫皮
蒜腌制
出来的口感更为清脆。但现在很难再买到紫皮蒜,所以用白皮蒜也是一样的做法。2、腌制腊八蒜最好选择没有
发芽
的蒜,我老妈有时会把发了芽的蒜也给剥皮腌制上,事实证明它的口感会不那么脆。3、把腊八蒜一一剥好,...
腊八蒜
为什么会变绿
答:
有些人甚至是用化学药品勾兑再加色素
做醋
。而那样的醋是永远做不出
腊八蒜
的。因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。当然,现在有问题的不只是醋,就连大蒜也是有些问题的。为了不让
大蒜发芽
影响品质人们会用放射性的物质去辐照它们。
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