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草鱼和黑鱼哪个适合做酸菜鱼
做酸菜鱼
选什么鱼最好
答:
鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择
草鱼
的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,是饭店最常使用的鱼
黑鱼
肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩!青鱼是长江以南常见的鱼,有很多人评论说青鱼更
适合做酸菜鱼
,比黑鱼还好吃。鲈鱼较贵...
做酸菜鱼
用什么鱼最好?
答:
对于
做酸菜鱼
,用什么鱼最好?我还是知道一点的,因为我本人就是经营小餐饮店的,店里面也是主打的酸菜鱼,就目前来说,在做酸菜鱼的时候,用的比较多的鱼,就是这几种鱼了,首先采用的就是花鲢鱼了 其次就是
黑鱼
了,然后就是
草鱼
了,最后就是龙利鱼了,而这几种鱼,又各有各的特点,各各有各...
酸菜鱼
需要刺少肉嫩,选择哪些鱼比较好吃呢?
答:
把
草鱼
起薄片,鱼头和鱼骨用盐和料酒腌着,鱼肉用一勺盐,白糖,料酒,鸡汁,还有蛋清,淀粉提前腌制半小时常见做酸菜鱼的鱼类有黑鱼、草鱼、花鲢鱼、白鲢鱼等,草鱼刺比较多,花鲢白鲢鱼头大鱼身小肉不多,所以最
适合做酸菜鱼
的
还是黑鱼
,黑鱼味道鲜美,肉嫩刺少,营养价值高。做酸菜鱼用什么鱼没有刺...
在
做酸菜鱼
时,什么鱼是最
合适
的呢?
答:
草鱼
的刺多,但肉质要比
黑鱼
的肉质要更鲜嫩,怕鱼刺又要鲜嫩的
可以
选择鲈鱼试试,鱼刺少,而且比较集中,肉质也不错。草鱼本身有个缺点,就是它的土腥味比较重,不过做成重口味的酸菜鱼的话,就可以很好地掩盖这个问题了。草鱼的性价比比较高,很实惠,大多数饭店里都会用草鱼来
做酸菜鱼
。
做酸菜鱼
一般用什么鱼,
草鱼还是黑鱼
答:
酸菜鱼
以
草鱼
为主料。配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸
可以
促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的...
什么鱼
适合做酸菜鱼
答:
酸菜鱼一般选用刺杀娇嫩的淡水鱼类,如鲤鱼、
草鱼
、
黑鱼
、青鱼、鲈鱼、龙利鱼等,都适合用来做酸菜鱼。虽然鲤鱼的鱼刺少,但其土腥味较重,
做鱼
时要对除腥引起足够重视。什么鱼
适合做酸菜鱼
草鱼:草鱼是典型的草食性鱼类,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。黑鱼:黑鱼...
什么鱼
适合做酸菜鱼
答:
酸菜鱼一般选用刺杀娇嫩的淡水鱼类,如鲤鱼、
草鱼
、
黑鱼
、青鱼、鲈鱼、龙利鱼等,都
适合
用来
做酸菜鱼
。虽然鲤鱼的鱼刺少,但其土腥味较重,
做鱼
时要对除腥引起足够重视。草鱼:草鱼是典型的草食性鱼类,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。黑鱼:黑鱼,是
乌鳢
的俗称。乌鳢...
做酸菜鱼
要买什么鱼呢
答:
其实是要根据你个人的口味来定了,一般采用
草鱼
,鲤鱼
和黑鱼
三种来做。 一般来说酸菜鱼适宜用刺少肉嫩的淡水鱼制作,但是具体到
做酸菜鱼
用
哪种鱼
口感最好就是见仁见智了。今天小编就特别为你介绍一下草鱼、鲤鱼、黑鱼三种鱼做酸菜鱼的特点。酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的
鱼可以
选用草鱼、花鲢、...
...是很多人最喜欢的菜品,你知道哪些鱼
适合做酸菜鱼
吗?
答:
酸菜鱼
草鱼做
最好是。无论是在四川或是别的位置的盆友,都很喜欢吃酸菜鱼。酸菜鱼全身都是宝,泡菜可口下饭菜,鱼类美味嫩滑,鱼头汤融合了泡菜的酸鱼类的鲜,每一次吃酸菜鱼都能吃的连汤也不剩。现阶段各种饭馆制
做酸菜鱼
的资料具体有这六种:草鱼,巴沙鱼,巴沙鱼,白鲢鱼,花鲢鱼,
黑鱼
。这是一...
什么样的鱼最
适合做酸菜
ɱ
答:
其实是要根据你个人的口味来定了,一般采用
草鱼
,鲤鱼
和黑鱼
三种来做。 一般来说酸菜鱼适宜用刺少肉嫩的淡水鱼制作,但是具体到
做酸菜鱼
用
哪种鱼
口感最好就是见仁见智了。今天小编就特别为你介绍一下草鱼、鲤鱼、黑鱼三种鱼做酸菜鱼的特点。酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的
鱼可以
选用草鱼、花鲢、...
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