红烧肥肠的正宗做法是什么?答:【调料】料酒40克(焯水需20克,炒制时需20克),糖30克,八角两粒,桂皮一小块,香叶两片,草果去籽一个,干红辣椒段适量(这个可根据自己情况放),生抽20克,老抽5克,盐5克。【具体流程】 ——把肥肠放入盆中,先加入适量盐,把肥肠光滑的一面搓冼一遍,再加入一把面粉搓冼一遍,最后加入白醋再次搓洗一遍,然后借助筷...
哪里有教做自助麻辣烫的。需要多少钱答:在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料,其香味浓郁。不过要注意量的把握,一次用量不宜超过5克,否则香气“腻人”。2、丁香又叫公丁香、子丁香,为丁香的花蕾,烹调中常用的是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感,其性味辛温,有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1~2克以内,千万不可多用。3、八角...