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茶叶水是黄的是什么原因
茶叶水
浑浊
是怎么回事
?
答:
茶叶本身的特性:某些茶叶品种,如白茶、
黄茶
等,由于其特殊的加工工艺和成分,泡出的茶汤天然就带有一定的浑浊感。这并不一定意味着茶汤有问题,而是茶叶特有的风味表现。总之,
茶叶水
浑浊可能是由多种因素造成的,包括水质、茶叶质量、泡茶方法、茶叶存储、茶叶未充分展开、茶具问题以及茶叶本身的特性等。
是黑色的为
什么茶叶
开水泡过一会儿水就变黑色的了
答:
具体水质要去专业化验,如果泡茶容易变黑说明水中铁离子等偏高。当PH大于5时,汤色加深;PH达到7时,
茶黄
素就倾向于自动氧化而损失。其次,
水的
硬度还影响
茶叶
有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少,茶叶有效成份的溶解度高,故茶味浓;而硬水含有较多的钙、镁离了和矿物质,茶叶有效成份的溶解度低,...
安溪铁观音
茶叶
优劣的基本鉴别办法
是什么
?
答:
茶汤色泽:不管是淡绿、淡绿带黄、淡黄带绿还是金
黄色
,都以色泽鲜亮为上,色泽晦暗者次之,但总体来说茶汤颜色是个次要的指标。 耐泡度要求 标准茶量〔叶底张开时与盖碗最高处平齐或略凸起〕,高档铁观音要求能够冲泡八水(八水开始显水味)以上,如果要求再苛刻一些,到10水(10水开始显水味)也是正常标准;主流茶品普...
有些茶冲泡的时候颜色很淡
是怎么回事
答:
同样是一款绿茶,如果用玻璃杯闷泡的话,加两次水,可能最后就没
什么
味道了。因为闷泡时间过长会让茶汤析出比较彻底,所以在前一两泡很多精华物质都已经被释放出来。而如果采用盖碗冲泡的话,出汤的时间较快,
茶水
分离,所以能够提高
茶叶的
耐泡度。另外如果是用玻璃杯冲泡的话每次续水时,茶杯中留存的...
茶叶
变质的主要
原因是什么
答:
2. 保存环境:
茶叶
在保存过程中,若暴露在阳光、氧气和异味等环境中,也会导致品质下降。因此,茶叶贮藏室内应避免光线直接照射,去除大部分氧气,同时注意防止异味的侵入。3. 温湿度:不同类型的茶叶对储藏环境的温度和湿度有不同的要求。一般来说,绿茶、
黄茶
储藏环境温度要控制在10度以下,湿度要低于...
茶叶
变质
的原因是什么
答:
一般情况下,脱镁叶绿素含量占70%时,
茶叶
色泽出现显著褐变。2、茶多酚的氧化和聚变茶多酚与茶叶滋味、汤色的关系最为密切,它的含量多少决定着茶汤的滋味浓度。茶多酚本身无色,但在红茶加工过程中被氧化、聚合形成
茶黄
素与茶红素,进而成为褐色素(高聚合物),使红茶汤色加深变暗。在绿茶中,茶多酚的...
绿茶茶汤浑浊,究竟
是什么原因
好品质绿茶的汤色应该怎样
答:
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶”的特点。绿茶冲泡后的茶汤,以嫩绿、绿为主调,绿中透黄,汤清叶绿。不同花色品种、不同级别的
茶叶
,汤色也有一定差异。如不同等级的龙井茶汤色可以是嫩绿、杏绿、...
茶叶
为
什么
会变质?其
原因
在哪里?
答:
茶叶会劣变
的原因
有三一是光照,由于光照使
茶叶的
温度升高,加速了茶叶的氧化过程。二是氧气,同样加速多酚类物质的氧化。三是水份含量的升高,使茶叶中的内含物质发生了变化。在这种情况下,茶叶也就失去了原茶的风味。茶就根据这些情况,专门就保鲜技术进行了研究,找到使茶叶质量得到保障的方法,为消费...
茶水
遇到地下水为
什么
变色
答:
这是
茶叶
里面的鞣酸遇到井水里面的二价铁离子形成鞣酸亚铁变成紫色
的原因
造成的,并不是因为水被污染了。1.井水里铁离子超标并不是污染造成的,而是由于地质原因,即地层结构。2.地下水在地下缺氧的环境中呈弱酸性溶解了铁以后就会这样。3.这可以按程序取样送检就可以检测得到。(防疫、卫生、质检、环保、...
泡茶有
什么
讲究
答:
4、茶叶在喝到第三次的时候,口味会变的有些淡,这时候大家不要倒入新茶,因为两者混合味道会很差,正确的方法是将茶水喝完,茶壶里的
茶叶水
完全倒干,之后将新茶和旧茶混合,这样味道才会不变。5、在喝茶的时候,如果是绿茶的话,一方面需要水温在七十度左右,一方面保证水质,最好使用矿泉水来煮茶...
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