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花鲢鱼怎么做好吃
剁椒鱼头用什么鱼头?
答:
配料:
花鲢鱼
头 750克、红剁椒 适量、野山椒 适量、生抽或者蒸鱼豉油 适量、葱 适量、精盐 适量、蒜 适量、料酒 适量、姜 适量 烹饪步骤:1.鱼头清洗干净以后用盐和料酒腌制10分钟,注意:腌制盐量是正常量的2倍。2.剁椒切细,用油、糖、料酒、姜、蒜、葱白,翻炒出香味。3.葱根部、姜、蒜全部...
花鲢鱼
肚子
怎么做好吃
答:
食材 鱼 蒜瓣 剁椒一大勺 紫苏少许(可以不加)淀粉 盐 生抽 方法/步骤 准备好鱼肉,大蒜切碎,剁椒备用 鱼肉片大片,用流动的水冲洗两分钟(最好之前用料酒腌制半小时),加入淀粉,一小勺油抓匀,放置五分钟备用 3 锅内入油,加热倒入蒜末爆香,加入剁椒炒出红油,再加入一小碗清水煮开,加入些许...
风干鱼
怎么做好吃
答:
风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
草鱼和
花鲢
哪个
好吃
答:
鱼头剁椒,清真 ,土烧,鱼尾则是做鱼丸或者是整条红烧,都很
好吃
,应该这么说吧,是全中国人都比较喜欢吃鱼。下面再说说白鲢鱼,现在的行情价格再3块钱左右一斤,也是四大家鱼之一,如果是论价格,它则是最贱的,原因在于,口感实在是太差,
花鲢鱼
吃起来口感带点Q弹,白鲢鱼吃起来则是粉粉的感觉,...
什么鱼炖着吃
好吃
?
答:
淡水鱼首选
花鲢鱼
,次之草鱼,鲤鱼,白鲢鱼,海水鱼首选黄花鱼、鲅鱼,鳕鱼、晶鱼。炖鱼技巧 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,...
风干的
鲢鱼怎么做好吃
答:
鲢鱼
炖豆腐 原料:鲢鱼一条(约4斤)、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。调料:花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。做法:1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;4、烹入料酒,下入切好的鱼...
来凤鱼
怎么做好吃
?
答:
制作来凤鱼的流程如下 一,首先把
花鲢
刨开,从尾部下刀,把鱼头宰烂,把鱼肉切成一字条。二,鱼肉宰好以后,开始码味,加入拍好的老姜、葱节、盐巴、胡椒粉、倒入料酒进行腌制15分钟。三,腌制好以后,把姜葱捡出来。四,锅里加入菜油,油温三四成热时倒入姜米、 蒜米、豆瓣、胖子麻辣鱼、自制的底料...
花公鱼
怎么做好吃
答:
1、先准备好姜葱蒜,青椒八角料酒还有豆瓣酱,
花鲢鱼
去腮和内脏,切花刀好入味。2、热油放姜片,炒出香味,鱼入锅,两面煎至发黄,依次加入豆瓣酱,盐,葱花,蒜丁,料酒,花椒,八角,烧开后加水至没过大部分的鱼,大火烧开10分钟,转中小火炖半小时收汤。
鱼头汤
怎么做
才不腥,汤奶白色?
答:
从原理中我们可以清晰的看到把鱼头汤做的汤奶白色必须具备三大要素:脂肪、蛋白质和长时间的沸水炖煮。所以要想把鱼头汤做的汤色奶白要掌握以下五个关键:1.增加油脂:理论上讲,脂肪越多,鱼头汤越奶白。
花鲢鱼
也含有脂肪,但是含量极低,所以要想汤色奶白还需要另外增加油脂。2.煎制:加入的油脂...
腌白菜烧鱼段的家常做法大全
怎么做好吃
答:
主料腌白菜227g
花鲢鱼
段390g辅料油适量盐适量料酒一勺大葱半根小葱少许 步骤 腌白菜烧鱼段的做法步骤11.食材图,都称了。腌白菜烧鱼段的做法步骤22.先烧烫铁锅,再下油 腌白菜烧鱼段的做法步骤33.晃荡开油并烧至油锅青烟袅袅 腌白菜烧鱼段的做法步骤44.下鱼段煎 腌白菜烧鱼段的做法步骤55.煎黄...
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