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自己做醪糟怎么做
甜酒
(
醪糟
)在家
怎么自制
?
答:
①从糯米蒸熟到摊凉、拌曲、装盆,直至出香成酒,所有与糯米接触的物件,包括手,都不能沾有生水和油污;②每个节点都按着下面的操作标准来;③三天发酵期内,温度最好保持摄氏二十几度。操作要领:⒈糯米凉水浸泡透,大约3小时,时间不严格,手指能撵成粉就成。数量不限制,根据
自己做酒酿
的器具大小...
家庭
自制醪糟怎么做
好吃
答:
步骤 1.糯米洗净,用水泡2小时。2.泡好的米控出水分。3.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。4.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。5.盖上盖子蒸30分钟即可。6.取出倒在大碗里,晾凉。7.酒曲放入小碗里。8.加凉开水和匀。9.倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀。10.把糯米饭用勺子压实...
怎样
在家里
自己
发
醪糟
?
视频时间 02:50
自制
大米醪糟的做法,自制大米
醪糟怎么做
好吃
答:
9.刚做好的
醪糟
取小半碗待用,准备好1大碗凉开水、还有枸杞、葡萄干,再从冰箱里取出冷冻的紫薯、南瓜芋圆。10.锅中做水,水开后放入芋圆煮至浮起关火。11.捞出芋圆放入凉开水中过凉。12.另起一锅倒入适量的水,水开后放入醪糟、冰糖。13.煮开后放入枸杞、葡萄干煮10分钟关火。14.关火后把...
风靡兰州的美味小吃鸡蛋牛奶
醪糟
,
怎么自己做
?
答:
我感觉太多会抢了蛋花、奶香、酒香的份额)用温水洗净沥干水分,花生米我用了
自己
油炸的。还可以放其它坚果。做牛奶鸡蛋
醪糟
的关键技术是在放碱,碱的多少来决定牛奶和醪糟的化学反应,酸碱中合,这是关键一勺洗干净的葡萄干,提子干更好哦!一勺炒熟的黑芝麻,倒入滚烫的牛奶鸡蛋醪糟!接下来,你就...
自制醪糟
最正宗的做法
答:
中间挖个小孔,方便观察出酒情况 4 封上保鲜膜,放在一边发酵,24小时后再次加入适量的凉白开 5 再次发酵24小时
醪糟
就做好了 6 将发酵好的醪糟,装在罐头瓶里,放在冰箱的冷藏室里,随吃随取就可以了 小贴士 发酵好的醪糟 放在冰箱里避免继续发酵 装糯米的容器一定要无油无水 以免影响发酵效果 ...
自制醪糟
的
制作
方法
答:
3、把蒸好的糯米饭放入碗中平摊开,自然凉至40°,我们下一步就要拌入凉白开,这个糯米饭千万不能太烫,如果太热,加入凉白开拌匀它就会变成糊状,糯米就没有形状了,还容易发酸 4、加入凉开水,用筷子拌匀,这里
自制酒酿
的时候,所有的容器,筷子,蒸锅,都不能有生水和油,这是酒酿不发霉的关键 5...
甜酒
(
醪糟
)在家
怎么自制
?
答:
醪糟,是我家的最爱,我一年四季都做。不仅作为早餐,加汤圆和鸡蛋,枸杞、红枣等,在夏天都可以作为冷饮,就是把醪糟加点百合和莲子一起熬制好,放在冰箱里冷藏,不仅解暑还可以作为冷饮随时都可以喝上一碗。爱吃醪糟的习惯,源自妈妈爱
做醪糟
,小时候最爱吃的那种甜汤,就是醪糟鸡蛋汤了。这也是逢年...
自己做
的
醪糟
甜度够了,但是没有酒味,
怎么
办?
答:
再发酵几天就会有酒味了。糯米的主要成分是淀粉(多糖的一种),尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后,首先根霉和酵母开始繁殖,并分泌淀粉酶,将淀粉水解成为葡萄糖。
醪糟
的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后,葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢,将葡萄糖分解成为酒精和...
请问
自己怎样做酒酿
/醪糟
答:
可以煮熟的~做法 1)糯米洗净浸泡12小时后,把水倒掉,只留一点点如下图1。2)把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。3)
甜酒
粉用少许温水化开备用。4)等饭凉至不烫手后,加入化开的甜酒粉水搅匀。5)继 把拌匀后的糯米饭放进砂锅里,轻轻的压平,中间掏一小洞,洒点甜酒粉,淋入一...
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