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腌制鸡爪怎么做好吃
柠檬
鸡爪怎么做
?
视频时间 00:43
最近特别火的柠檬
鸡爪
是
怎么做
的?为什么我做出来是苦的?
答:
焯水后的
鸡爪
上有很多油脂,一定要用温水清洗干净,不然浸泡时汤汁容易变得黏稠。家里没有冰块,可以把洗净的鸡爪放入冰箱急冻室里,主要为了鸡爪表皮急剧收缩,达到爽脆的口感。柠檬和辣椒的多少都可以根据自己的口感来调整,香菜和葱花不要放入鸡爪中一起
腌制
,香菜和葱花都容易腐烂,
最好吃
的时候再放。...
怎样
泡
鸡爪
,要用到那些配料,
答:
我因为是晚上做的,就放那了,第二天晚饭时候拿出来吃。呵呵,意外惊喜啊———一碗水全成晶莹透亮的冻了!简直比特意做的都好啊。没有肉皮冻那么韧,软软滑滑舀到勺子里颤微微的,呵呵,有点象酸奶的最佳状态啊。
怎么
谱里没说会有冻呢?我家饼干桶最爱吃这样的冻了呵呵。尝口
鸡爪
,恩,很辣,...
盐焗
鸡爪
应该
怎么做
答:
放入冰箱冷藏
腌制
过夜;6、将蒸笼用锡纸铺底备用;7、蒸锅坐水煮开,将腌制好的
鸡爪
放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)8、将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制作好的盐焗
凤爪
热吃冷食均相宜。
卤一斤
鸡脚
需要多少克盐
腌制
?
答:
但并不是所有卤制的食材都需要
腌制
,从以上三个作用也可以看出腌制适合大件食材的预处理,小件的食材因为个头小容易入味,并且所含有的腥异味也比较少,完全可以通过后面的卤制来达到去腥目的,那么腌制就显得多此一举。
鸡脚
就是一个例子,本身鸡脚没有多少肉质,只有薄薄的一层外皮,所以不需要腌制,...
红烧
鸡爪怎么做
更入味
好吃
?
答:
炒香料:锅中放油,油热后加入切好的生姜片、蒜瓣、葱段以及八角、桂皮、香叶等香料,炒出香味。红烧:将
腌制
好的
鸡爪
连同腌料一起倒入锅中,翻炒均匀,让鸡爪表面裹上调味料的颜色和味道。加水炖煮:加入足够的水,水量要没过鸡爪。大火烧开后转小火慢炖,期间可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味...
鸡脚怎么
做法才
好吃
?
答:
黄焖
凤爪
常常从熟食店买虎皮
鸡爪
吃,味道很赞,口感入嘴即烂,又香又有点辣!但外面一般会把凤爪炸一遍过水,我就简单改良下,省点功夫,也少摄入些油 原料:鸡爪、生姜、大蒜、酱油、辣椒干、老干妈豆豉、辣椒酱、盐。做法步骤:第1步、鸡爪洗干净入锅,放几片姜,盖上盖中小火煮至鸡爪明显膨大...
凉拌卤
鸡爪
的做法及配料
答:
卤
鸡爪
又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。中文名 卤鸡爪 英文名 marinated chicken feet 主要食材 鸡爪,卤汤 口味 咸香 工艺 卤 快速 导航 营养价值 制作方法 做法一 食材准备 原料:鸡爪300克;辅料:卤汤1锅;制作步骤...
分享四道巨
好吃
的下饭神器~绝对饭扫光!
答:
2.酸辣柠檬
鸡爪
鸡爪剪指甲加入葱姜、料酒冷水10分钟,捞出洗净泡冰水,从线条位置划开,扭动关节去骨,蒜、辣椒面、白芝麻,淋热油激出香味,生抽8勺、陈醋3勺、2勺白糖拌匀,鸡爪淋上酱汁,加柠檬、香菜、小米辣,拌匀冰箱
腌制
1小时。3.韩式拌豆芽 盆里放蒜末、2勺韩国辣酱、1勺生抽、1勺辣椒面、1勺白糖、半勺...
家里
腌制
的辣椒
做鸡爪
的做法
答:
4、将
鸡爪
放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。小诀窍 1、泡椒可以做两斤。2、此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的
好
...
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