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腊八蒜用白醋还是米醋
腊八蒜放
糖
还是放醋
?
答:
腊八蒜需要放糖。腊八蒜用料:大蒜适量、白酒10g、醋适量、冰糖 5g。做法步骤:1、大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐。2、加入白酒10g、冰糖5g、
白醋
,密封后放置在温暖处腌制十天左右。3、取出即可享用。泡
腊八蒜是
一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的...
腊八蒜
需要
用米醋
吗?
答:
不需要。
腊八蒜
的制作方法如下:1、蒜瓣去皮、洗净,晾干,用一个干净的玻璃罐器具,最好用开水消过毒,作为泡腊八蒜的容器。2、把蒜瓣全部放到玻璃容器内,把
醋和
红糖拌均倒入容器内,没过大蒜瓣,盖子上一定要放上保鲜膜或者是干净的塑料袋,因为醋有腐蚀性,盖子容易生锈,泡出的味道就会变差,放...
腊八蒜
需不需要先把
醋
烧开?
答:
泡
腊八蒜
是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是
醋和
大蒜瓣儿。大蒜中的蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下就会起到催化作用,让大蒜中的硫化物...
腊八蒜
的腌制方法
答:
泡
腊八蒜
的制作方法如下:在制作腊八蒜的时候,首先要准备好新鲜的大蒜,还需要食盐、白糖、
醋
以及少许的高粱酒。而且在大蒜选取的时候,一定要挑选出个大颗粒饱满的,同时没有什么磕碰的是比较好的,把大蒜的根部全部都削掉之后,再把过长的部分去掉之后就可以洗净晾干。等到晾干好了之后,我们就可以把...
腊八蒜和
糖醋蒜的区别
是
什么?
答:
主要区别是,性质不同、主要食材不同、特点不同、主要食用功效不同,具体如下:一、性质不同 1、
腊八蒜
腊八蒜通常是指
用醋
腌制的蒜,因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。2、糖醋蒜 糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。二、主要食材不同 1、腊八蒜 主要食材:
醋和
大蒜瓣儿。2、糖醋蒜 主要...
腊八蒜
不用放糖吗
答:
腊八蒜
不用放糖,以下是腌制腊八蒜的做法。主料:大蒜6头 辅料:
米醋
500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜 2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行 3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部
和
顶部薄薄的削去一层 5、这
是
蒜瓣快速变绿的必须步骤 6、把蒜瓣...
泡
腊八蒜
的
醋
可以重复
使用
吗?
答:
泡制腊八蒜,最好
用米醋
,这样腌制出来的腊八蒜既不辣又蒜香,解腻祛腥、助消化的作用。腊八蒜中还含有一种叫硫化丙烯的辣素,具有杀菌作用。腌制腊八蒜的原理,就
是利用
醋酸以及低温,待大蒜内部的成分发生风味变化,改变大蒜的颜色。如果重复
使用腊八蒜
里的醋,保质期时间不会特别长,并且里面的老酸水...
腊八蒜
剩下的
醋
可以泡菜吗?
答:
紫皮蒜应该
是
比较好的大蒜品种。蒜瓣少而肥,瓷质相对较长,口感较脆。因此,用紫皮蒜腌制“
腊八蒜
”是最佳选择。剥大蒜时,要注意把干瘪烂的都去掉。如果有些蒜瓣发霉,为了保证质量,整个蒜都会被丢弃;大蒜去皮后,用干净的刀把蒜瓣根部切掉,这样有利于醋汁
和
大蒜的反应,加快绿化。2、
米醋
优先 为...
腊八蒜和
糖醋蒜的区别
答:
根据个人了解
腊八蒜
和糖醋蒜的区别主要在于制作工艺、口味和用途。腊八蒜在腊月初八腌制,蒜瓣呈绿色,主要
使用米醋
,口感偏酸;而糖醋蒜的腌制时间灵活,蒜瓣呈白色,
使用白醋和
白糖,口感更脆嫩、偏甜。腊八蒜主要用于佐餐和制作传统食品,而糖醋蒜主要用于凉拌菜、搭配粥或作为小吃。可根据个人口味和用途选择合适的蒜制品。
腌制
腊八蒜用
多少度的
米醋
最合适?
答:
然后倒入适量的
米醋
,用盖子密封盖紧放在低温的环境下。腌制
腊八蒜是
在冬季,温度一般都很低,是腌制腊八蒜最佳温度和时期。若在夏天的时候腌制大蒜,可以借助冰箱的温度腌制腊八蒜,放在冰箱冷冻层即可。腌制好的腊八蒜可以保存很长一段时间,只要是密封好,在低温的环境下,就不会导致腊八蒜变质。
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