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肉类消毒方法
食品卫生安全的演讲稿
答:
十、加强餐(饮)具
消毒
工作,掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁
方法
,餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。 十一、保持加工经营场所内外环境整洁,垃圾桶应密闭加盖,并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。 十二、应当制订食品安全事故处置方案,发生食物中毒或疑似食物中毒时,要在2小时内 报告 县食品药品监督部...
食品卫生基本知识
答:
用扫帚刷洗干净,用清水清理干净,喷洒200ppm的次氯酸钠溶液 其它食品接触面: 请示主管同意后,参考用机械设备
方法
清洗
消毒
非生产场地(生产楼内): 请示主管同意后,参考用清洗地面方法清洗 厂区环境: 请示主管同意后,参考用清洗地面方法清洗 工作总结完毕,请阅! 谢谢! 另: 下水道清洁消毒: 可以...
肉类
熟食冷藏能放多久
答:
冰箱中储存熟食最好不要超过三天。拿出来吃的时候要检查是否有异味。如果有异味不要食用。即使没有异味,在吃熟食前一定要烧开热透,高温加热是很好的杀菌
方式
。冰箱中食物混杂,很容易串味,滋生各种细菌,建议定期清理冰箱。每月至少给冰箱清洁
消毒
一次,不建议用刺激性的消毒剂。因为它们可能会腐蚀冰箱...
肉类
在自然环境下发生的几个经历哪几个作用过程?
答:
1. 尸僵作用:在宰杀后的一定时间内,
肉类
会经历弹性和伸展性的丧失,变得紧张和僵硬。这一现象是由于肌球蛋白和肌动蛋白形成永久性横桥(cross-bridge)所致。尸僵状态的肉感觉硬且粗糙,缺乏风味,粘结能力差,加热时肉汁流失多,不适合食用。2. 肉的成熟:尸僵完全的肉在适宜的温度条件下放置一段时间...
电冰箱怎么使用
方法
答:
经化冻的
肉类
和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖。7.需要呼吸和
消毒
冰箱内不应装得过满,应留有适当空间,以利于冷气穿透全部存品。此外,冰箱要定期消毒。3—4周要用稀漂白的粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭一次,同时要定期清洗冰箱,包括各板层,特别是过滤网...
利斯特氏菌病预防
方法
答:
首先,烹饪食物时务必确保彻底。
肉类
、禽类和鱼类需分别达到71℃和82℃的高温,鱼类中间部位不再透明,肉类无血丝,以确保杀死潜在的病菌。避免直接食用生熟不分的熟食,如烟熏或腌制肉类、鱼类,必须充分加热至热气腾腾后食用。罐装食品和耐贮存食品可直接食用,但需确认其经过高温
消毒
。对于剩余食物,务必...
为什么用盐腌肉能防止
肉类
变质
答:
因为食盐渗入食品组织内,降低它们的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质;保持它们的食用品质,或获得更好的感官品质,并延长食品的保质期。使蔬果组织软化,以保存可溶性细胞内容物之风味。如盐度在10%以上,更可防止腐败菌之繁殖而...
有哪些伤害狗的养狗误区
答:
2.
肉类
:尖织骨头、内脏和海鲜(尽量熟食,适量摄入)3.人吃食物:巧克力、木糖醇、咖啡、酒精 正确喂养
方法
:定时定量喂食:按狗狗体重和每日运动量喂食 日常零食、蔬果、辅食也需定量喂食 自制健康狗饭:(长期喂食需科学配比食材)误区三:不定期给家里除味
消毒
家里养狗如果不定期除味消毒,狗狗抵抗力差的...
微波炉的正确使用
方法
?
答:
微波炉加热使用
方法
如下:1、微波炉要放置在平衡、通风的地方,后部应有不少于1厘米左右及顶部不少于5厘米的空间,以利于排气散热,且要远离带有磁场的家用电器。2、微波炉内的食物不要放得太满,以不超过容积的1/3为好。食物也不要直接放在转盘上,要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。
存放
消毒
后餐具保洁设施的要求
答:
关于餐用具清洗、
消毒
、保洁设备设施要求?1、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。?2、环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。3、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、
肉类
等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的...
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