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老面发面酵头是比例多少
土家烧饼的菜品特色
答:
这块“源源不绝”的“
老面
”,不同地方叫法都不一样。除了“老面”之外,有的地方称之为“面肥”,有的地方叫“面头”,还有的地方叫“
酵头
”。用“老面”发出来的面更有咬劲,入口之后有种甘甜的香味。2.里外都有肉馅这号称“中国式比萨”的土家烧饼,看起来果真有几分洋模样,二十多公分直径的...
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