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羊肉腌制的正确方法
腊
羊肉
怎么
腌制方法
答:
材料:
羊肉
(瘦)5000g 调料:酱油100g,白砂糖100g,丁香3g,黄酒50g,花椒8g,盐150g 步骤:1、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。2、
腌制
:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2...
新疆
羊肉
串的
腌制
答:
新疆
羊肉
串的
腌制
及
做法
如下:准备材料:羊腿肉500克、花椒一把、大葱半根、盐5克、辣椒粉20克、孜然粉30克、五香粉4克、花椒粉4克、油15ML、玉米淀粉一勺、复合酱油一勺、鸡粉少许 制作步骤:1、羊肉切小块,锅水放适量水,加入一小把花椒,开火沸开煮五分钟。撇去花椒后把水晾凉,加入大葱、...
羊肉
串
正确
简单
腌制方法
答:
1、
羊肉
串
正确
简单
腌制方法
如下:羊肉剔去白色的筋,切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块,这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来。2、洋葱切成末放入到羊肉块里,按比例:肉:料:水=100:5:5的比例,也就是2斤肉一两料一两水,加入羊肉大串腌渍料搅拌均匀。3、...
羊肉
串
正确
简单
腌制方法
答:
羊肉
串
正确
简单
腌制方法
如下:材料准备:羊肉、盐、洋葱、白糖、生抽、食用油、十三香、竹签等等。1、将羊肉切成小块放置一旁备用。2、将洋葱切成丝状,放进羊肉里面。3、在碗里加入少量生抽、食用油、十三香、白糖、盐。4、将羊肉用手充分抓匀,腌制两个小时。5、腌制好以后将腌制好的羊肉串成串...
烧烤
羊肉
怎样
腌制
又嫩又好吃
答:
烧烤
羊肉腌制
又嫩又好吃发
方法
如下:准备食材:1、食材:羊肉、洋葱、生姜、洋葱。2、调味品:孜然粉、辣椒面、食盐、五香粉、蚝油、植物油。具体步骤:1、把羊肉切成小方块,装入盆中,开始放料腌制,放1个洋葱碎,1个蛋清,一小撮姜丝,2勺植物油,2勺蚝油,半勺孜然粉,半勺五香粉,半勺辣椒面...
羊肉
串
正确
简单
腌制方法
答:
羊肉
串
正确
简单
腌制方法
如下:工具/材料:羊肉400克、姜1块、大蒜6瓣、盐少许、辣椒粉适量、孜然粒适量、碗、竹签子。1、肥瘦相间的羊肉清洗干净。2、将羊肉切成2公分左右大小的肉块。3、姜切丝、大蒜切薄片,撒一丢丢盐入肉碗中。4、用手抓捏3分钟,充分入味,再静置15分钟。5、竹签子清洗干净,...
羊肉
串
正确
简单
腌制方法
答:
原料 1 瘦
羊肉
500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
方法
1 将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。2 依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,
腌制
两小时以上。3 将裹...
羊肉
如何
腌制方法
答:
2、把
羊肉
串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。3、等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。4、最后淋上几滴香油,放置一边
腌制
30-50分钟即可。
方法
二:原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、...
怎么
腌制羊肉
串使烤出来的肉特别嫩?
答:
羊肉
串的
腌制方法
:先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--...
羊肉
片涮火锅前怎么
腌制
好?
答:
材料
羊肉
500克,叉烧酱、蒜蓉、料酒、白糖、老抽各适量
做法
1、将羊肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条。2、将叉烧酱倒入碗中,倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽,搅拌成调味汁。3、将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制2天。4、取出
腌好的
肉片,...
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