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粮谷类食物特征
何谓养助益气营养理论,如何指导居民膳食金字塔
答:
“金字塔”的第一层是最重要的
粮谷类食物
,它构成塔基,应占饮食中的很大比重。每日粮豆类食物摄取量为250—400克,粮食与豆类之比为10:1。营养金字塔结构 “金字塔”的第二层是蔬菜和水果,因此在金字塔中占据了相当的地位。每日蔬菜和水果摄入量250—450克,蔬菜与水果之比为8:1。“金字塔”的第...
营养善食该如何调配
答:
例如动物性
食品
大都含有丰富的优质蛋白;植物的
粮谷类
因为多糖类淀粉丰富成为我们热能的良好来源;海产品中齐全充足的无机盐;蔬菜、水果中的维生素等等。把握原料的营养
特征
是我们合理膳食的第一个环节,这一环节掌握的好坏直接影响着膳食营养的成败。2. 合理烹调不容忽视。烹调加工的手段不同,也会导致不同的...
除___外,均是细菌性
食物
中毒的特点:
答:
霉菌毒素食物中毒是因为霉菌产生的毒素或毒性物质污染食物引起的。霉菌毒素有耐热性,不易被一般烹调加热所破坏。中毒食物主要是粮谷类及其制品,因为这些食品含糖类物质丰富,呈微酸性,特别是受潮后的
粮谷类食品
,更适宜霉菌繁殖产毒。这些食物一旦霉变,在感官质量上可发现有生霉、霉味、变色、发热、霉烂等...
食品
营养与健康
答:
食物
中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病),也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要
特征
(如致畸、致癌、致突变)的疾病。通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。 含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下...
结合生活实际,怎样把营养与美味结合起来调配
食物
答:
例如动物性
食品
大都含有丰富的优质蛋白;植物的
粮谷类
因为多糖类淀粉丰富成为我们热能的良好来源;海产品中齐全充足的无机盐;蔬菜、水果中的维生素等等。把握原料的营养
特征
是我们合理膳食的第一个环节,这一环节掌握的好坏直接影响着膳食营养的成败。2. 合理烹调不容忽视。烹调加工的手段不同,也会导致不同的...
怎样把营养与美味结合起来调配
食物
答:
例如动物性
食品
大都含有丰富的优质蛋白;植物的
粮谷类
因为多糖类淀粉丰富成为我们热能的良好来源;海产品中齐全充足的无机盐;蔬菜、水果中的维生素等等。把握原料的营养
特征
是我们合理膳食的第一个环节,这一环节掌握的好坏直接影响着膳食营养的成败。2. 合理烹调不容忽视。烹调加工的手段不同,也会导致不同的...
吃了变质的糖会有什么后果
答:
食物
中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病),也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要
特征
(如致畸、致癌、致突变)的疾病。通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。 含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下...
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