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粤菜三个地方的菜为代表
四大菜系的特点
答:
1、鲁菜 历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一,以其味咸、鲜、脆嫩,风味独特、制作精细,享誉海内外。鲁菜风味独特,个性鲜明,其风味和技艺南北贯通,尤其风行于北方
地区
。2、
粤菜
广东菜
也叫“粤菜”,是中国四大菜系之一,粤菜是以广州、潮州、东江三地
的菜为代表
...
八大菜系的
代表
作
答:
最著名的风味菜点有:佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。(6)浙菜:浙江菜有悠久的历史,它的风味包括杭州、宁波和绍兴
三个地方的菜
点特色。杭州菜重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,突出本味...
我国有几大风味流派? 各有什么特点? 其
代表
作品有哪些?
答:
安徽风味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南
菜为代表
。皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的
地方菜
;而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋,丰富多彩。但归纳起来,它主要有四个方面的基本特征:一是...
中国的四大名菜是指四川,山东,广东,还有什么
地方
答:
(
3
) 孔府风味,以曲阜
菜为代表
。流行于山东西南部和河南
地区
,和江苏菜系的徐州风味较近。 孔府菜有“食不厌精,脍不厌细”的特色,其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。和江苏菜系中的淮扬风味并称为"国菜"。孔府
菜的
代表有:一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾...
八大菜系的各个
代表菜
是什么?
答:
粤菜
特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多,自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性,“不时不吃”。吃鱼,有“春鳊秋鲤夏三犁(鲥鱼)隆冬鲈”;吃蛇,则是“秋风起三蛇肥,此时食蛇好福气”;吃虾,“清明虾,最肥美”。4、苏菜,
代表菜品
:小笼包、桂鱼。江苏菜系选料讲究,刀工精细...
八大菜系
代表菜
答:
4、
粤菜
粤菜是中国汉族四大菜系之一,狭义指广州府菜,即一般指广州菜,也包含了南番顺等
地方
风味。粤菜以选料广博、菜肴新颖奇异而冠于全国,是中国海外华人代表菜系之一。其中最有名
的菜品
包括白切鸡、蜜汁叉烧、客家酿豆腐、潮汕牛肉丸、菠萝咕噜肉、猪肚包鸡等。5、闽菜 闽菜以福州
菜为代表
,是以...
中国八大菜系有哪些?
答:
中国的八大菜系为:鲁菜、川菜、
粤菜
、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地
的菜肴为代表
。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国是十二大菜系分别是哪些?
答:
分析如下:1、四川菜(川菜):川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心
地区的
蓉派川菜; 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 , 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗
菜为代表
的重庆...
粤菜
都有什么
代表菜
?
答:
粤菜
高级菜经常采用各种高级食材像燕窝、鱼翅、鲍鱼等每家餐饮店招牌菜都样跟粤菜丰富多彩发展史相关像粤菜品牌家全七福高级
菜肴
有、酿焗鲜蟹盖、当红脆皮鸡、大红片乳猪、北京烤填鸭、瑶柱荷叶饭、椰盅炖官燕等。正对东方明珠,向窗外望去便是上海最美好最浪漫的一面。店堂以红黑色调为主,过道的移门是...
关于中国
的菜
系,我想知道更多,有没有哪位能给出详细答案,谢谢
答:
4.浙江菜系:地域:由杭州,宁波,绍兴等
地方菜
构成,最负盛名的是杭州菜。特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。名菜:龙井虾仁,西湖醋鱼,叫花鸡。 5.
广东菜系
:地域:有广州,潮州,东江
三个
流派,以广州
菜为代表
。特点:烹调方法突出煎,炸,烩,炖等,口味特点是爽,淡,脆,鲜。名菜:三虾龙虎凤大会,烧乳猪,盐焗鸡,冬瓜...
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