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粘米粉发糕500g配方
发糕
用什么面粉做比较好
答:
发糕
原料可以用糯米面, 玉米面 ,普通的面粉,黑
米粉
等,然后再加上各种配料很多,可根据自己口味适当添加.网上做法很多,不同面粉配比做出来的口感都不一样。下面推荐发糕做出来比较松软的
配方
:面粉1杯; 活性干酵母2茶匙; 盐和植物油适量; 做法︰ 1.选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水...
发糕
是用糯米粉做还是用
大米粉
做 做发糕有什么技巧
答:
白色
发糕
的制作技巧 白发糕虽然用料很简单,制作步骤也不难,但是也有不少小技巧的。只有掌握了这些小技巧做出来的白发糕才能好吃。1、纯
大米粉
制成的白发糕会偏紧致有弹性,掺入面粉制成的发糕更容易发酵,成品会更蓬松,更好吃一些。2、做白发糕可以点缀些芝麻和蜜枣在上面,再加些干果碎在面浆...
粘米粉
可以用什么代替
答:
粘米粉
---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、
发糕
、定心糕等。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。 许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。 拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的...
米
发糕
怎么做
答:
2、大碗中加入不超过35度的温水,加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减,材料中的白糖,做出来甜度稍淡,我觉得刚刚好,大家根据自己口味调整。3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。4、加入300克的
粘米粉
。注意这里的配比,粘米粉与水的比例是一比一,这个比例好记,而且做出的
发糕
松软度也刚刚好。5、继续用...
发糕
中间凹陷的原因
答:
2、蒸
发糕
时不揭盖,关火以后焖一会再开盖,避免冷缩。3、蒸锅的锅盖裹上纱布,或者把漏气的地方都塞起来,防止水汽倒流,也可以采用密封性较好的竹蒸笼代替不锈钢蒸笼。最后分享一个白糖米发糕的
配方
,希望对大家有帮助!白糖米发糕 食材:
粘米粉
:120g,温水(手温):120g;白糖:20g,酵母:2g。简...
米
发糕
制作种的酵种如何做?
答:
米
发糕
粘米粉
1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合,筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化,倒入干粉中调成米糊不要太稀,放置 15分钟左右。 米糊倒入刷了油的碗中,七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的 双色发糕 材料: 清水1又1/2 杯、发糕粉1000公克、小布丁模型10 个、蔓越莓果干40公克、抹茶...
咸松糕怎样做?
答:
粘米粉
1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合,筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化,倒入干粉中调成米糊不要太稀,放置 15分钟左右。 米糊倒入刷了油的碗中,七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的 双色
发糕
材料: 清水1又1/2 杯、发糕粉1000公克、小布丁模型10 个、蔓越莓果干40公克、抹茶粉20公克...
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