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砂锅卤肉饭
台式
卤肉饭
的经典做法?
答:
十二、煎好的豆腐放在
砂锅
里与肉和蛋一起慢炖约30分钟,时间到后收火,静置至少20分钟,就入味了,全部OK后可放在饭面上与饭同吃,好香哦。Enjoy!小诀窍 啰嗦几句:一、做
卤肉
最好肉在2斤或以上,当然了,配料应该相应增多,本人这次是做实验,不敢多做,成功了,下次就做多些,呵呵;二、蒜茸...
怎样自己制作美食?
答:
二、台式
卤肉饭
原料:五花肉 200克、洋葱 1个、鸡蛋 3个、香菇 100克、姜 5克、油菜 5棵、料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 5克、食盐 5克、植物油 5克 过程:1、五花肉1-1.5厘米见方的小块,卤肉饭中的肉块较小,也容易炖烂,因此要切小块香菇同样切块,红洋葱切碎备用,熬葱酥,...
烂
肉饭
是什么饭
答:
回答:就是
卤肉饭
呢。材料:五花肉,洋葱,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米各适量。 调料:姜末,蒜末,生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐各适量。 制作: 五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用。洋葱或是红...
卤肉饭
的起源
答:
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉搅匀,淋少许香油出锅浇在饭上即可。做法二 台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推
卤肉饭
与嘉义鸡肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。那么,一碗正宗...
沙锅饭
怎样做
答:
砂锅饭
的作法是:将新米淘净,加入适量的食盐、味精拌匀,然后分别装入小
沙锅
焖煮(每锅一般二至三两),水快干时,放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等,改用文火焖五分钟即成。趁热吃下,香气扑鼻,甜咸适度,十分可口。如佐以凉拌折耳根、泡萝卜等小菜,味道更佳 配料:长糯米3杯,土鸡腿1只...
港式叉烧饭和
卤肉饭
怎么做?
视频时间 00:26
学
卤肉饭
难吗?
答:
学
卤肉饭
不难,很简单的,自己大胆去尝试,网上有资料跟着学就可以了。美滋滋卤肉饭 用料 五花肉 一些 洋葱 1个 香菇 6-8朵 生抽 2勺 冰糖 四个 姜 2 八角 1 啤酒 两口 鸡蛋 随便 白胡椒
做
卤肉饭
一定要放油葱酥么?
答:
5、将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒至微上色,逼出多余油脂。加入酱油适量,八角1瓣,绍酒适量,冰糖少许,五香粉、胡椒粉适量,油葱酥和温水(水量自己掌握)。大火翻炒均匀烧沸后,移至
砂锅
慢火卤。书上说的卤2小时。时间有限,我卤了不到一小时左右,感觉已足够了。卤的时候,还加了几个煮熟剥皮后...
制作
卤肉饭
时为什么需要放入炒香的洋葱?是出于什么考量?
答:
各种美食之所以能流传到现在也都是经过千百年不断的改良,
卤肉饭
也一样,最早的卤肉饭也许没有洋葱酥,但是后人有人加入了洋葱酥收到人们的欢迎,所以当地人就习惯了加,就红葱酥是用红葱头(一种像大蒜、青蒜)一样的蒜科植物,切碎以后油炸而成的类似酥状的配料。红葱酥非常的香,带有特殊的气味。...
长沙四方坪的台北豆浆
卤肉
拌饭的做法
答:
台式
卤肉饭
制作过程:1、五花肉切丁,姜、蒜、洋葱切末。2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好;3、锅中放适量油,油热后,放入姜末、蒜末、洋葱末炒香(正宗做法应该把葱头炸成金黄捞出擀碎做成油酥,自己吃就简化过程了);4、放入五花肉丁炒至出油;5、放入料酒、老抽...
棣栭〉
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