88问答网
所有问题
当前搜索:
白醋能不能掩腊八蒜
夏天怎么做
腊八蒜
?
答:
食材准备:大蒜(紫皮)4头、酿制米醋、450克。注:1、因为是夏天所以制作好要放到冰箱的冷藏柜中,过二十天左右瓶子中的
蒜就能
变绿。2、刚买来的蒜要在室内放2-3天恢复到室温才
可以
用来腌制。3、玻璃罐子一定要无水无油,不要用塑料容器。4、蒜瓣的底部一定要去除一层才可以快速的腌绿。5、醋...
腌
腊八蒜
清醋跟陈醋一起泡
可以
吗
答:
腌
腊八蒜
清醋跟陈醋一起泡
可以
。根据查询相关公开信息显示:腌腊八蒜一般用陈醋,颜色会比较好,也可以和
白醋
混合,颜色稍微浅一点,对味道没有影响。
腊八蒜
第二次添加
白醋
以后不太绿了怎么回事?
答:
腊八蒜不能
放时间太长。一段时间之后腊八蒜会褪色,这是怎么回事呢?由于大蒜里面存在一些氨基酸和硫化物等,这些跟有机酸类物质产生反应之后就会变成蓝色素,等到反应叠加在一起就会变成绿色。就是这些蓝色素的性质没有那么稳定,温度提升之后就会分解,见光之后也会加快分解,因此过段时间后腊八蒜就会有...
腌
腊八蒜
用什么醋最好
答:
米醋。因为米醋色白,闻着还有淡淡的清香味,并且酸辣度适中,用米醋泡出来的
腊八蒜
,
不
仅具有淡淡的清香味,而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋,就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要用
白醋
,因为很多白醋都是固态白醋,而固态白醋是勾兑出来的,这种醋虽然酸,但是香味不足。
腊八蒜
怎么做 腊八蒜用什么醋比较好?
答:
腊八蒜
,流行于北方的小吃,是腊八节节日食俗,通常在阴历腊月初八的这天来泡制。腊八蒜颜色翠如碧玉,吃起来酸脆可口,也是冬天吃吃饺子的最佳佐料。腌腊八蒜非常简单,将蒜去皮后
用醋
泡在瓶子里就行了,但成不成功关键是看“变绿”了没有,否则就是醋泡蒜。有些人做出来的腊八蒜颜色
不
翠绿,吃起来...
腊八蒜
用什么醋呢?
答:
米醋。因为米醋色白,闻着还有淡淡的清香味,并且酸辣度适中,用米醋泡出来的
腊八蒜
,
不
仅具有淡淡的清香味,而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋,就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要用
白醋
,因为很多白醋都是固态白醋,而固态白醋是勾兑出来的,这种醋虽然酸,但是香味不足。
腊八蒜
用米醋还是用香醋好
答:
泡
腊八蒜
建议选用米醋,米醋颜色淡,泡出来的大蒜色泽会比较好,而陈醋颜色太深,会让泡出来的腊八蒜颜色偏黑。
腊八蒜
用什么醋比较好
答:
泡
腊八蒜
为什么得用米醋?米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。
不能
用
白醋
,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。做醋蒜要用原醋 做醋蒜最好用原汁原味原色的发酵醋。
腊八节
为什么要泡
腊八蒜
?泡腊八蒜用什么醋?
答:
接下来,将蒜放入无水无油的瓶子中,倒入米醋或陈醋,最后放上一层冰糖。经过20天的腌制,蒜会变得翠绿,口感爽脆,还带有一些甜味。如果你想更快地泡
腊八蒜
,
可以
将蒜放在冰箱里,这样可以加速变绿。那么,用什么醋泡腊八蒜呢?陈醋会让蒜变黑,口感也不好,而
白醋不能
保证口感,所以最好使用米醋...
泡
腊八蒜
的瓶子第一次打开盖,看见上面漂白沫。还能吃吗?
答:
腊八蒜
到底用什么醋腌制才好呢?答案是:米醋。比如我们用山西老陈醋腌制出来的腊八蒜颜色发黑,切开蒜瓣之后呢色泽不够绿,口感也不是特别的好;也
不能
用
白醋
,因为白醋不是用纯粮酿造的,大部分是用醋酸勾兑的,由此一来的话,用白醋腌制出来的腊八蒜只有酸味,没有香味,不能保证腊八蒜的口感。所以...
棣栭〉
<涓婁竴椤
27
28
29
30
32
33
34
35
36
涓嬩竴椤
灏鹃〉
31
其他人还搜