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用安琪发酵粉蒸馒头
安琪酵母
和
馒头
改良剂怎样搭配
使用
答:
1.
安琪酵母
和
馒头
改良剂的使用方法是将它们与面粉混合,用温水化开后一起加入。2. 通常情况下,馒头改良剂的添加量为0.3至1.0%。3. 准备制作馒头所需的原材料:230克面粉、30克玉米粉、130克温水、35克细砂糖、2克酵母和7克馒头改良剂。4. 制作步骤如下:4.1 称量好各种粉类,然后加入酵母...
用安琪发酵粉
怎么
蒸馒头
,我怎么老是发不开啊,用热水起开发酵粉还是凉白 ...
答:
原料:面粉1000g、温水500ml、!
酵母
15g、泡打粉10g。发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置...
如何
蒸馒头
,
用安琪
和面的比例是多少,
答:
主料:面粉500克 辅料:
酵母粉
2克、温水250克 步骤:1.温水加酵母,拌匀,加入面粉和成面团。2.面团发酵至两倍大。3.面粉充分揉排气;4.分成大小合适的剂子;5.每一个剂子揉充分;6.整理成
馒头
形状;7.冷水上锅,锅开后
蒸
20分钟;8.关火后,等5分钟,再掀开锅盖;9.馒头就
做
好啦~...
如果放
安琪
干
酵母粉
多了
蒸
出的
馒头
会发黄吗?
答:
用安琪酵母发面蒸馒头
,根据春夏秋冬和面粉的多少适量的添加酵母,春秋温差大,一般都是在上午发面,到中午温度高,面团发酵快,等发酵起来后蒸馒头可以赶上中午饭,夏天发面可以少放点酵母,因为酵母在20-28度发酵是最快的,夏天温度高,所以发酵快,冬天因为温度低,多放酵母,还得保持温度在20度左右,...
安琪发酵粉做馒头
怎样做
答:
7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可 小诀窍 1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手,低于35度为好 2、香港粉又叫水仙粉,用它制作出来的点心颜色洁白,如果没有可用普通的特级粉制作 3、
发酵
的时间不要太长了,不然面团容易变酸,最后做出来就是酸馒头了 4、
蒸馒头
的...
用安琪酵母发面蒸馒头
时还用放碱吗?
答:
安琪酵母
占面粉重量的1%,加入面粉重量一半的30度水将酵母溶解,放入面粉揉成团,面团要揉透,成形,30-35度发1-2小时,蒸20分钟,5分钟后开盖,白胖胖的香
馒头
啊。 用酵母发,不用加碱。
安琪酵母蒸馒头
是碱性还是酸性
答:
安琪酵母
是不分酸碱性的。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,和化学物质不同,它本身具有生物活性,没有酸碱之分,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。酵母含有丰富的营养物质,比如蛋白质、碳水化合物、脂类,除了各种微量元素之外,酵母中还富含多种维生素、...
用安琪酵母粉
应该怎么和面? 想要
蒸馒头
,可是不会发面!
答:
把温水倒进放
酵母
的碗里,让酵母化开,静置 10 分钟左右,让酵母有机会活跃起来。 准备一个大盆,把需要的面粉倒进去,然后把酵母液倒进去,搅拌均匀。 再准备一些温水,然后根据面粉的多少再适量添加水分,直到盆里看不到干面粉,都是小面块。不再需要加水之后,就要用手和面了。 面团和好之后,上面盖一块拧干了水分的...
怎样用
发酵粉做馒头
比例是多少
答:
安琪酵母
为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后
做
好
馒头
坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分...
用安琪酵母发面
需要多长时间
答:
放置20分钟左右,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的
酵母粉
,再加上一些水。发面技巧:1、二次发酵很关键,当面团揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅度。
馒头
揉好后。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使...
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