麻辣鸭货的做法是什么答:麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出...
想问一下,有没有好吃的卤味零食推荐呀?准备双十二屯点零食过冬了_百度...答:一袋装有6-8小袋肉干,都是货真价实的牛肉干,绝对物有所值~ 3、周黑鸭卤鸭脖 周黑鸭卤鸭脖皮劲肉嫩,味美鲜香,汁浓味厚,沁人心脾,料香味浓,鲜香不腻,国粹美味大补宴,不吃鸭肉是遗憾,香入心间,甘甜入口,回味无穷;利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮,入口甘甜。 4、王小卤虎皮凤爪 王小卤虎...
正宗酱板鸭怎么制作答:3、复腌。第二次扣卤后,把花椒,五香粉,火硝(亚销酸盐),白糖混合均匀,抹在鸭子身上,肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱,湖南风味的加上辣椒粉,然后置缸内腓渍十个小时,中间翻一次,如果鸭大,腌的时间更长。 4、鸭子出缸后吊起滴干盐水,用热纱布把鸭子身内处擦干,再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中,压成...