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炸鱼前怎么腌制鱼
糖醋
鱼怎么
做 酸甜草鱼的家常做法
答:
主料:黄河鲤鱼1500g 辅料:番茄酱2大勺;盐3/2小勺;大葱10g;生姜5g;大蒜5g;白酒1小勺;料酒1小勺;胡椒粉1/2小勺;陈醋2大勺;白糖3大勺;味精1/4小勺;干淀粉50g。做法:1,所有材料都准备好了。2,去除鱼鳞、鳃和鲤鱼内脏并清洗干净。3,在鱼体两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后沿着鱼骨...
怎么
做熏鱼?
答:
2、卤水剩下的可以冷冻起来,下次做熏鱼还能用的。3、
炸鱼
时鱼块在刚进油锅的时候会粘连在一起,这时候别动,等它炸到表面定型变硬后再用筷子轻轻拨拉开,切忌跟泼妇打架似的胡乱撕扯,那鱼块就会烂的。4、我第一次听奶奶和母亲讲熏鱼这道菜的菜名的时候,我以为它是在野外用树枝点燃之后熏制的一...
做鱼最怕土腥味和鱼腥味,
怎么
做才能去除这些异味?
答:
2.蒸鱼去腥 清蒸的腥味比较大的鱼时,用啤洒或米酒腌浸10-15分钟后再用沸水蒸,不但腥味骤减,并且还会继续有一种鲜香。3.炸鱼去腥
炸鱼前
将鱼肉放进牛乳中泡浸一小会,可以去除腥味,还能够让鱼肉更美味。青柠檬也是去除鱼腥味的助手,腥味化学物质多见偏碱,青柠檬偏酸,可以和偏碱中合,具有...
冻
鱼怎么
做好吃又简单方便
答:
用筷子夹起,滴淋一下多余的蛋液,分散下入锅内。鱼块下入后,周围出现大量气泡,而无油爆声,说明火候恰到十分。采用一遍成菜,炸至表面金黄色,捞出控油。5、把炸好的鱼块略微搁置,放入铺了油纸的平盘或竹器内,趁热上桌享用。大厨分享,冻鱼
怎么
处理才好吃,这样做不比鲜鱼差,上桌光盘。
干锅
鱼怎么
做 大全
答:
1.准备好材料、调料和自制五香粉 2.黑鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒、盐(约6克)和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后
腌制
10分钟以上(鱼和盐的比例大至为100:2)3.藕去皮切成薄片泡在水里备用(泡在水里不容易氧化,也能泡去多余淀粉,成品更脆爽)4.青红椒切小块 5.姜切片,蒜...
冰鲜黄花鱼
怎么
做好吃
答:
冷冻黄花鱼做好吃方法如下:1、将冷冻黄花鱼处理干净,撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右,备用。2、将葱切段,姜切片,红椒切段装入碗中备用。3、将锅中注入适量食用油加热,放入
腌
好的冷冻黄花鱼,两面煎至金黄色。4、放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多...
怎么
做鱼比较好吃
答:
然后把鱼身放平,用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待鱼全部成金黄色时,取出摆在盘内。 3、炒勺内留有花生油,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上醋、酱油,在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面即成。 特点:济南传统风味,香酥酸甜 提示:
炸鱼
时需掌握油的温度,...
什锦红烧
鱼怎么
做既简单又好吃?
答:
【材料】主料:草鱼或者黑鱼1条(约750克-1000克)辅料:青红椒各1个、胡萝卜1根、香菇几朵、葱姜蒜适量 调料:生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉、鸡精或味精、香油 【步骤】准备鱼:将鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段,用料酒、盐
腌制
10分钟去腥味。
炸鱼
:锅中倒入足够的油,油热后将鱼...
糖醋鱼需要放盐吗?
答:
糖醋鱼肯定是需要放盐的,如果不放盐的话,口味就会偏淡一些,放点盐,咸一点会比较好吃。
怎么
做红烧鱼块
答:
1.我们在杀鱼的时候一定要注意这个鱼腩,它上面的黑膜一定要刮干净,要不然烧出来的鱼味道会非常的腥。2.终于快最好的方式就是提前
腌制
一下,这样子更好地入味,而且去腥。3.在这里告诉大家一个烹饪做鱼的小知识,就是我们在
炸鱼
的时候或者是炸其他美食的时候,油温一定要高,这样成型快而且不易破碎...
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