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炸糖糕不起酥是怎么回事
怎么
做炸糕
答:
香香甜甜的奶油炸糕做好
了
!尝尝吧!注意:用蛋液来调整面糊的干稀程度,如果面糊比较稠,手上可抹少许油,抓起一小块面坯,揉成鸡蛋黄大小的球,再按扁,放油内
炸
,这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨,但稀的面坯不易下手,只好用勺,做出来的形状不太漂亮,但鼓涨很大。http://...
油炸糕
怎么
做好吃
答:
4.在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热,凉
了
就变硬了。。5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~6.油热后就开
炸
,没
什么
巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出锅了 小诀窍:友情提示,此食品不易消化,莫贪嘴吃太多哈~~材料:主料:水1...
家常油饼的制作方法
答:
用手给它整理一下,然后在两个手给它抻一下,尽量的抻得均匀一些,像这样的就行
了
。3.油温七成热下入锅里,因为这个饼的含水量特别的多,只有高油温下锅,它能快速的漂浮上来。20秒左右后赶紧给它翻个面儿,中间给它多翻两次面,让它受热均匀,最后
炸
至两面金黄,像这样就可以出锅啦。
用冷水还是温水和面,放冰箱冷藏几个小时好?
答:
和面是冷水还是温水就要看你是做
什么
面食了1冷水和面 通常用来制作水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等需要经过水煮或烙制的食物。因为和出的面团也比较结实,韧性强,拉力大2热水和面 热水和面用于制作烫面的食物,而且大多数用的是比较热的水,有时还会用开水,比如烫面包子、烫面蒸饺或
油炸糖糕
等食物,都是使用热水和的...
小吃街的
炸
蘑菇,是在外面裹了一层
什么
才会变得酥脆?
答:
水油酥中,油与水、面的比例要准确。两块面团的软硬度要一致,否则不宜操作,影响质量。调制干油酥时用熟面粉调制,
起酥
性更好。面粉
油炸
食品指油条,
糖糕
,麻花,油饼等,怎样炸出来松软脆香又好吃呢?只要加入鸡旦抹匀,咋出的食品就脆香,也可加入泡打粉,具体操作不再缀述了。
糖糕
面里加
什么
可以
起酥
?
答:
另外还可以加入糯米面,白干面,适量白糖和油酥面才能使糖糕更好的起酥。糯米面一般每1斤加2两,干面粉可加1一2两,白糖可加30一50克,搓好的油酥面可加3两。
炸糖糕起酥
和火候也有很大的关系,如果长时间低温不能使面焦化也不会酥,影响因素很多,要多试几次才能炸的更酥。好了,说这些稀望能...
糖糕
面里加
什么
可以
起酥
?
答:
另外还可以加入糯米面,白干面,适量白糖和油酥面才能使糖糕更好的起酥。糯米面一般每1斤加2两,干面粉可加1一2两,白糖可加30一50克,搓好的油酥面可加3两。
炸糖糕起酥
和火候也有很大的关系,如果长时间低温不能使面焦化也不会酥,影响因素很多,要多试几次才能炸的更酥。好了,说这些稀望能...
如何让
炸糖糕
的面皮更加酥脆?
答:
炸糖糕
要达到酥皮的效果,关键在于面团的处理。首先,使用烫面团,通过将开水和面粉混合,形成光滑的面团。待面团稍微冷却后,可以加入适量泡打粉,这样能使面团在炸制过程中产生
起酥
效果。另一种方法是,将晾凉的烫面团裹上面糊,即所谓的挂芡,这有助于外皮酥脆的形成。炸糖糕的外形通常为圆形,表皮金黄...
糖糕
面里加
什么
可以
起酥
?
答:
糖糕是大家熟知的一种油炸食品,外酥里甜,深受大人小孩的喜爱,但若做不好,就非常难吃了,更吃不到酥脆的感觉,若想要
起酥
,其实也不难,只需以下这些技巧即可
炸糖糕
第一步就是烫面了,锅内烧开清水,关火倒入面粉,不断搅拌至细腻面团,这里要注意,往锅内倒面粉的时候,一定要少量多次加入,一边倒入一边搅拌,这样可以把...
做
糖糕
的时候,用哪些诀窍做才能外皮不硬?
答:
另外还可以加入糯米面,白干面,适量白糖和油酥面才能使糖糕更好的起酥。糯米面一般每1斤加2两,干面粉可加1一2两,白糖可加30一50克,搓好的油酥面可加3两。
炸糖糕起酥
和火候也有很大的关系,如果长时间低温不能使面焦化也不会酥,影响因素很多,要多试几次才能炸得更酥。好了,说这些稀望能...
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