老母鸡炖汤怎么做答:老母鸡炖汤怎么做 1、花菇炖老母鸡的做法 原料:土鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。做法:鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)。鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去)。放入泡发好的...
砂锅山药枸杞炖鸡汤做法答:鸡全腿4个,香菇4朵,山药1根,小红枣2个,姜片4片,葱20g,花椒10几粒,枸杞8个,八角半个,料酒1勺,盐4-5g。 做法: 1、鸡腿切成块,凉水下锅,倒入料酒一勺焯水5分钟捞起控水,香菇一切四瓣放入开水中焯水3分钟。 2、锅中热少许油,放入鸡块煸炒至表面微焦黄,倒入葱姜,花椒八角煸香。 3、加入香菇,一勺蚝油...