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炒菜最好用什么油
古代人
用什么油炒菜
?
答:
西汉末年,《汜胜之书》“豆有膏”是我国最早记载大豆含有油脂的一本农书。公元533年北魏末年贾思勰编著的《齐民要术》中提到了动植物
油
有大麻子油、芝麻油、苏籽油、芜箐籽油、猪油、牛油和羊油等七种。 公元1116年北宋寇奭所著《本草衍义》,其中
炒
料压榨制油的雏形已出现了,而且进而知道用煎炼...
炒菜
时放
什么油
或什么。能让锅里着火,见厨师弄过,挺过瘾。《没方法,勿...
答:
就是一般的食用
油
。锅里着火这个是因为油和水燃烧的效果,其实产生这个效果的原因很简单。餐馆的炉子都是那种大火的炉子,这个时候的锅很容易就热了,油放进去后很快温度就达到很高了,这个时候放入材料进去,一般都会带有一定的水份,刚一翻
炒
,热油和水汽(注意是水汽)马上在锅边缘部分(这个时候的锅...
什么油
抄菜最健康
答:
炒菜用
花生油、精炼橄榄油或菜籽油,
比较
健康。因为它们都属于单不饱和脂肪酸,有助于减少心血管疾病的风险。并且在烹饪的时候,由于烟点较高,炒菜的时候产生油烟浓度较小,高温条件下产生的有害物质也相对较少,因此更适合
炒菜使用
。
怀孕吃
什么油炒菜好
答:
但是,也要少量的搭配一些动物油,使营养
更
丰富。孕妇平时
炒菜用油
可以不定期的更换。玉米油,大豆油,花生油,橄榄油,葵花籽油,胡麻油都可食用。每一种油都有它各自特别的营养成分。葵花籽油含有人体必需的不饱和脂肪酸,在人体当中能清除体内垃圾。孕妇食用,有利于胎儿的生长发育。橄榄油含有丰富的...
饭店
炒菜用
的是
什么油
,哪来的?
答:
大部分饭店用的都是正规生产的食用
油
,有些黑心饭店用的都是从私人小作坊低价购买的地沟油。地沟油对身体有很大害处。地沟油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,...
菜籽油,花生油,大豆油,猪油哪一种更适合炖肉菜?
答:
用花生提取出来的。香气特别的浓郁,而且胡萝卜素和维生素的营养成分,
炒菜
的时候保存的营养物质会
比较
多,适合炒菜,油炸,煮东西等。芝麻油脂适合用来蘸料和凉拌等做法的,因为芝麻榨出来的油比花生要香,还有的维生素、胆固醇不仅可以用来炒菜,而且还可以用来拌馅、做汤等吃法的。不管用
什么
吃法,都是...
哪种
橄榄油适合高温煎炸
炒菜
?
答:
橄榄油只是一种
比较好
的食用油,它含有较多油酸,跟其他植物油一样不含胆固醇。冷榨未精炼的橄榄油中含有比较多的多酚化合物等抗氧化成分,被认为有一定健康价值。但这只在凉拌或者其他低温的应用才能体现。用它来
炒菜
虽不至于明显产生有害成分,但其中的抗氧化成分会被破坏。
中老年人适合吃
什么
食用油?
答:
老年人比较适合橄榄油、茶油、葵花籽油、花生油等,可以经常换种类吃,这样更容易达到营养均衡。老年人应该尽量选择不用烹调油或
用油
很少的烹调方法,如炖、焖、煲、水煮、清蒸、凉拌、微波加热等,少用炸、煎、油炒。每餐
最好
都要有一个凉拌菜或生吃菜,这样可以减少烹调油的摄入。
什么
类型的橄榄油
炒菜更
好吃?
答:
在购买橄榄油时,还应考虑产地、收获季节和储存条件等因素,这些都会影响橄榄油的品质。此外,橄榄油的包装也很重要,暗色玻璃瓶可以保护油免受光线和氧化的影响。总之,选择
哪种
类型的橄榄油
炒菜更
好吃,取决于您的烹饪方式和个人口味偏好。无论选择哪种橄榄油,都应适量
使用
,以享受其带来的健康益处和...
吃哪些油对人体无害
答:
橄榄油是最健康的油--它含有大量的不饱和脂肪酸,是最有利于健康的食用油,但是吃起来不是太香. 橄榄油可以直接喝,每天早餐时喝一勺;还可以用橄榄油来拌沙拉;还可以用它来
炒菜
,炒菜时油烟很少很少。要是营养最大还是别加热的好。橄榄油还可以美容,洗过脸之后,手上沾少许的橄榄油,在脸上按摩,...
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