饭店那种又软又烂又油汪汪的茄子是怎么做出来的阿?我每次都烧很久,还是...答:(3)勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透,待汤汁收干淋香油,出勺装盘即好。 关键:煎时用中、小火,防止煎糊,汤汁少时要勤晃勺,防止粘勺。 九、肉片烧茄子 主料:茄子400克,猪肉75克。 配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉...
炒杏鲍菇之前,怎样做杏鲍菇更入味,吃一口回味无穷呢?答:这样的菜也是属于一道下饭菜,光是那个汤汁拌饭就可以多吃一碗饭了。 【配料】:肉,杏鲍菇,豆瓣酱,青椒,白糖等 【烹饪步骤】: 1、在炒菜前还是要将菜都备齐了,当然调味料也是不能缺,这样才可以炒出来好吃的味道。要不然可能不够入味,这样就不好吃了。 2、杏鲍菇比较大,所以也不要准备的太多,大概两个就可以...