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湖南的湘菜怎么炒
湘菜
传统特色菜的各种详细做法 湘菜的做法
答:
1、
湖南
小炒肉。主料:五花肉。辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。做法:将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用,杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出,锅中加油,然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀,调入料酒,再...
湘菜
小炒大全 湘菜小
炒怎么
做法
答:
1、材料:瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。做法:五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻...
正确的
炒湘菜
方法
答:
1、主料:中子排1500克。2、配料:姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、红樱桃12颗、蕃西10克。3、调料:植物油100克、盐5克、味精3克、白糖100克、蚝油10克、生粉100克、料酒100、鲜汤1000克。4、将排骨改切成形6厘米见方的块状,焯水后待用。5、白糖炒成糖色,姜去皮榨成汁。6、锅置...
千张
炒
肉的做法
湘菜
千张炒肉
怎么
做
答:
步骤3 加入生抽5克、料酒5克拌匀,再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。步骤4 千张切丝。步骤5 胡萝卜去皮洗净切丝。步骤6 姜切末。步骤7 蒜切末。步骤8 葱切葱段。步骤9 锅中放入适量清水大火烧开,放入千张丝焯水1分钟,捞出沥干水分。步骤10 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉丝快速滑散,炒至...
湘菜
香菇炒肉的做法 湘菜香菇炒肉
答:
淀粉2克。步骤2 猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。步骤3 螺丝椒斜切片、小米辣切片、香菇切片。姜切丝、蒜切片。步骤4 热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、
炒
散。步骤5 下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。步骤6 放入香菇、炒至变软、调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。
湘菜
香菇炒肉的做法
答:
淀粉2克。步骤2 猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。步骤3 螺丝椒斜切片、小米辣切片、香菇切片。姜切丝、蒜切片。步骤4 热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、
炒
散。步骤5 下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。步骤6 放入香菇、炒至变软、调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。
鸡蛋
炒
肉
的湘菜
做法 湘菜的鸡蛋炒肉
怎么
做
答:
步骤2 里脊肉切薄片,料酒5克,放入生抽5克,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟。步骤3 木耳洗净撕成小块。步骤4 葱切段。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 鸡蛋打入碗中,放入0.5克盐搅拌均匀。步骤8 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉片快速翻
炒
,炒至变色后,捞出备用。步骤9 锅中...
千张
炒
肉的做法
湘菜
答:
步骤3 加入生抽5克、料酒5克拌匀,再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。步骤4 千张切丝。步骤5 胡萝卜去皮洗净切丝。步骤6 姜切末。步骤7 蒜切末。步骤8 葱切葱段。步骤9 锅中放入适量清水大火烧开,放入千张丝焯水1分钟,捞出沥干水分。步骤10 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉丝快速滑散,炒至...
肉
炒
肉
的湘菜
做法
答:
2、腌肉。五花肉切薄片,加盐,料洒,生抽,码味,杭椒斜刀切块。3、煸青椒。锅中不放油,放入青椒放分许盐小火煸出虎皮。加少许油润一下,出锅。4、煸肉。锅内放少许油五成热,放入五花肉煽去油脂,至卷曲。加豆豉,葱姜蒜炒出香味后,放青椒翻匀 5、调味。加入料洒,盐,酱油,鸡精调味撒蒜...
肉
炒
肉
的湘菜
做法 大家可以来了解
答:
2、腌肉。五花肉切薄片,加盐,料洒,生抽,码味,杭椒斜刀切块。3、煸青椒。锅中不放油,放入青椒放分许盐小火煸出虎皮。加少许油润一下,出锅。4、煸肉。锅内放少许油五成热,放入五花肉煽去油脂,至卷曲。加豆豉,葱姜蒜炒出香味后,放青椒翻匀 5、调味。加入料洒,盐,酱油,鸡精调味撒蒜...
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