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泡菜的制作方法
四川
泡菜制作方法
答:
4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却。5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让
泡菜的
味道正一些,否则前几次的...
泡酸菜
的制作方法
酸菜的泡制作方法
答:
1、食材:包菜1棵,萝卜3个,尖椒6个。2、将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块。3、准备一个
泡菜
坛子(带水槽密封口的),然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。4、然后,待一天至两天,用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻,...
泡菜的制作方法
答:
1、在一个干净无油的锅内加入准备做
泡菜
水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满。4、加入洗净晾干(...
泡菜的制作方法
家用
答:
1、大白菜清洗干净,平均切为四半。每片中间都抹上适量的盐,放入盆中,加入清水,浸泡1天。2、糯米粉中加入水。小火煮成糊状。倒入辣椒粉,糖,鱼露,酱油,搅拌均匀。3、姜,蒜,苹果及梨,切成小块,放入容器中。4、用料理棒打成泥。倒入糯米辣椒糊中,搅拌均匀。5、捞出浸泡好的白菜,挤去...
四川
泡菜的
完整做法解析
答:
四川泡菜是一道传统的川菜,
制作方法
简单,口感酸辣可口。下面是四川
泡菜的
完整做法解析:材料:- 大白菜 1颗 - 盐 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 白醋 适量 - 糖 适量 步骤:1. 将大白菜洗净,切成小块。将盐撒在白菜叶片上,腌制30分钟,使其出水。2. 拌匀姜末、蒜末、...
泡菜制作方法
答:
1、准备一个干净的玻璃材料的泡菜坛子,要密封性好的,不能透气,形状大小根据自己的情况而定,只要能作为制作泡菜的容器,干净、不透气即可。2、将泡菜坛子清洗干净,并且消毒。可以用开水消毒,也可以用洗涤用品进行清洗,清洗干净后,进入
泡菜的制作
。泡菜坛子中需要加入冷水,放入足量的盐即可。(盐水...
正宗四川
泡菜制作方法
答:
制作
正宗的四川
泡菜的方法
如下:材料:- 大白菜 1个(约 1.5-2公斤)- 白萝卜 1根(约0.5公斤)- 辣椒粉 4-5大勺 - 蒜头 5-6瓣 - 姜块 1块 - 盐适量 步骤:1. 将大白菜切成小块,白萝卜切成细条状。2. 将切好的大白菜和白萝卜放在一个大碗中,加入适量的盐,用手搅拌均匀,腌制...
川味
泡菜制作方法
答:
(4)
泡菜的
原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了)。泡菜菌属于厌氧菌,注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵,产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,不仅使泡菜更具美味,还能抑制坛内的其它菌,防止不正常的发酵。注意事项:坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用...
泡菜
简单
制作方法
答:
1、食材:白菜或包菜1000g、白萝卜1个、青萝卜1个、胡萝卜1个、食盐50g、清水3L、生姜适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、花椒1勺、八角2个、桂皮1块、白酒50g。2、将白菜、萝卜、辣椒、生姜洗净,放在筐里晾干。然后切成条或者块,继续晾半天。3、
泡菜
坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒...
四川
泡菜的
传统
制作方法
答:
四川
泡菜的
传统
制作方法
一、泡菜的分类 四川泡菜分为泡调料菜、泡下饭菜和泡滚水菜。调料菜如泡红辣椒、嫩姜、大蒜,主要用于调味;下饭菜如泡青菜、萝卜、葱头,适合搭配主食食用;滚水菜如泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条,需要快速泡制,以保持脆嫩口感,通常腌一夜即可,这类泡菜也被称为“滚水菜”...
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