面包的做法家庭做法?答:泡芙四:牛奶105克 黄油40克 盐1克 低筋面粉65克 鸡蛋2个蝴蝶酥:(可做16个)基础酥皮 400g、白砂糖 60g 180度烤二十分钟蝴蝶酥,是面粉的魔法,要让面皮层层绽开,一般有2种开酥方式。一是用两种筋度不同的面粉,高筋粉加水,低筋粉加黄油,和成面团,擀成面皮,叠加,冷藏,重复步骤,会使蝴蝶酥呈现出多层次的...
葡式鸡蛋卷谁会做???答:1, 泡芙能否做成功,最重要的步骤就是要将牛油和水煮滚,若没有滚就放入面粉,面粉便无法烫熟,而面团温度不够就加入蛋液,则一定会失败.千万不要使用太平,太宽的锅子,这类锅们很容易起油爆.推荐使用小汤锅或煮奶锅.2, 烤好的泡芙一定要趁热吃,不然外层酥皮放凉后很快会变软,吃起来可就大打折扣了.还可以用...