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泡打粉怎么用做馒头
馒头怎么
做亮劲道
答:
如在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”
馒头
。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。 ---方法(5):馒头是北方的主食之一。馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、发面: 在普通的的面粉中放入适量的
发酵粉
来发面,用水和匀,揉至不沾手为度,将面团放在...
做蛋糕加塔塔粉还是
泡打粉
答:
6.我用的是大烤箱!上下温度130度!定时75分钟,然后掉头,再继续考10分钟!期间用竹签戳一下蛋糕,不粘竹签即可出炉!塔塔粉可以做包子
馒头
吗 塔塔粉不可以做包子馒头 塔塔粉是一种食品添加剂,但是其于
泡打粉
、酵母的作用不一样,它没有使面团膨胀、松软的作用。塔塔粉的主要应用在蛋糕制作中,...
只用干酵母粉
怎么做馒头
答:
发酵好时
馒头
会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来。就是这么简单,不好意思,没回答正题,如果放少了,馒头不会怎样,就是会不
怎么
涨大,会有点实心的感觉,在发酵
馒 头
时最好放点
泡打粉
,馒头会更加松软!
荞麦面
怎么做馒头
答:
因为荞麦粉富含叶酸,可以增强排毒等能力,促进新陈代谢。此外,荞麦粉含有丰富的维生素,可以增强血管的弹性和韧性,起到保护作用。荞麦粉还可以促进细胞增强,防止血脂和降低胆固醇,软化血管等。荞麦粉没有太多的脂肪,脂肪含量很低,用后可以补充身体所需的营养。荞麦粉
做馒头
最好加面粉,既养胃又塑形。...
在家可以做的营养
馒头
方法
答:
大枣
馒头
材料:面粉1200克、酵母粉6克、
泡打粉
6克、温水580克、白糖20克,合成偏硬的面团 大枣馒头的做法 1、材料:面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克,合成偏硬的面团。2、发酵到2倍大。3、成分割成8个小块,揉成半球形,用干净的纱布盖着醒10分钟。4、在馒头上插些大枣...
蒸的
馒头
发黄发硬是
怎么
回事?
答:
引起
馒头
发黄的原因可能是因为小苏打或者食用碱用量过多,要适当减少用量;还有就是当地水质的偏碱性,在蒸锅水中加入少许白醋,中和一下水的碱性,白醋在高温下会挥发,使馒头的颜色更加白亮。馒头发硬,很大一部分原因是醒面和二次醒面这两个环节上出了问题,第一次醒面以面团体积膨胀到2倍大为宜;...
怎样
做馒头
又软又好吃
答:
揉面排气,最好多揉一会,让面充分排气,大概10-15分钟,蒸出的
馒头
才会光滑细腻。面团排气完成之后,做成馒头的形状,这个时候不要急用蒸,放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会,等馒头膨胀了再蒸,好吃的馒头就做好了。更多资料:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季...
为什么有人说不提倡用酵母蒸
馒头
?
答:
图片 一种是传统老面发酵,也真的很好操作,只是发面过程之中,有一个需要相关经验的把控环节,搞不好的话或许就会出现失误,不是馒头发酸,就是碱大。但是如果做好了的话,味道或许会比前者丰富很多,吃着是真正的馒头香。2、那么为什么要用老面
做馒头
哪?因为用老面做好的馒头,味道更加的原汁原味,...
泡打粉
的作用在哪里吗?
答:
我们都知道要在面粉中加入
泡打粉
,否则就只能啃干梆梆的
馒头
了,那么你知道泡打粉的具体作用到底是什么吗?为什么加了它之后,我们的面团就会发起来?还在疑惑这个问题的好奇宝宝快来看看吧!泡打粉的作用,简单来说就是让面团蓬松起来,因为面粉和水混合后,形成是一个硬邦邦的面团,就算再
怎么
高温烘焙,它...
自己做的包子吃起来面皮会粘牙,究竟是为什么呢?
答:
馒头做
粘牙的时间不够,馒头没有完全熟透就吃不粘牙。当你用筷子点击笼子里的馒头时,发现它很结实,把馒头塞进了笼子。经常
做馒头
的人都会知道,馒头皮发粘是
怎么
一回事,根据我的经验,我觉得可能是时间不够了,在表面不热的情况下,表面盖上快速降温的毛巾,在阴凉的地方放几个酵母时间不掌握,...
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