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河豚的鱼皮有刺
河豚
为什么会鼓起来?
答:
河鲀体呈圆筒形,向后渐狭,体裸露无鳞或被覆
刺
鳞,背鳍一个,无鳍棘,与臀鳍相对,无腹鳍,尾鳍截型或圆形或新月型,体色及花纹随种类的不同而异。
河豚的
特性 河鲀体呈圆筒形,向后渐狭,体裸露无鳞或被覆刺鳞,背鳍一个,无鳍棘,与臀鳍相对,无腹鳍,尾鳍截型或圆形或新月型,体色及花纹...
河豚鱼
多少钱一斤:河豚怎么吃,吃
河豚的
注意事项
答:
吃
河豚的
注意事项:为了防止中毒,最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。总之,食用此鱼,必须特别小心,严防中毒事故发生。另外,宰杀河豚时,若不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指,也会引起中毒。并且,河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关,晚春初夏时节,河豚毒性最大,建议市民千万不要在此时...
怎么做
河豚刺
身
答:
1、先把河豚敲晕,之后把尾巴切掉。2、接着就把
河豚的鱼皮
剥掉,再清理干净河豚的内脏,因为这些内脏都是毒性最强的部位,所以这是不能食用的。3、而且在处理河豚的时候还要非常小心,不然这鱼肉要是被污染到就不能吃了。4、在处理完河豚的内脏之后,就可以把河豚肉清洗干净,再切成刺身薄片。5、还要...
河豚鱼
怎么杀,要注意什么
答:
(2)杀鱼时最重要,先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把
河豚鱼
放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起
鱼皮
在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身。把完成的...
河豚鱼
怎么样去毒?
答:
河豚一般是养在池里的,吃之前用网兜将河豚网出来,用小刀割去鱼鳍,切除鱼嘴挖除鱼眼,剥去
鱼皮
,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏。再把
河豚的
肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉,晶莹剔透。接着,将其切成像纸一样薄的片,再将这些鱼片...
河豚鱼皮
能不能吃
答:
河豚的
皮可以吃,但需要处理,处理不好很容易中毒,食用河豚最好在专业人员的处理下食用,海豚皮虽然可以吃,但是河豚的眼睛、肝脏、卵巢都是有毒的,不要随便吃,
河豚鱼
怎么杀,要注意什么
答:
(2)杀鱼时最重要,先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把
河豚鱼
放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起
鱼皮
在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身。把完成...
河豚有
剧毒,为什么还有那么多人想尝鲜?
答:
即便如此,
河豚
也还是成了餐桌上常见的食用鱼,除了人工养殖场外,在普通的山河水溪中,河豚这种鱼类还算较为罕见。它们的头根据种类的不同,呈菱形、方形等,有的河豚有美丽的斑纹,有些则没有。它们通常身藏细刺,遇惊变胀,如同
带刺
的圆球般,这样的河豚与刀鱼、鲥鱼统称为“长江三鲜”。肉质皆为味美嫩香,从古至今令...
河豚
煮熟能知有毒吗
答:
血液、皮肤给清除干净,若是没有经验可以去专门的料理店品尝
河豚
,避免以身犯险。2、市面上有一种号称是“无毒河豚”的河豚,其实烹饪过程是一样的,去除内脏后食用河豚肉。河豚生活在浅水区,有被寄生虫寄生的可能性,无论有毒没毒,都不能吃生的,养殖河豚和野生河豚从营养价值上来说并无区别。
河豚的
口Ƅ
答:
一顿丰盛的河豚料理首先要从处理食材开始,这一道工序必须由持有河豚处理资格证书的资深料理师傅亲自动手,先于背部横切一刀,断掉河豚脊柱;再将钢丝由开口处插入直抵尾部,伸缩搅动以破坏
河豚的
神经组织,从而保证肉质鲜活;继而切去鱼鳍,开膛去脏,将
鱼皮
整个剥离下来;最后将心脏、白子等分别取出,再将...
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