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正宗老干妈的配方
正宗
贵州羊肉粉的做法和
配方
答:
1、羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。2、红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用
老干妈
鸡辣椒也可以了。3、羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。4、...
麻辣拌
的配方
是?
答:
拌素菜:盐、醋、糖、熟油海椒(辣椒油)、花椒面、味精、香菜。拌豆制品:盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。拌猪肉:盐、糖、熟油海椒、花椒面、香油(芝麻油)、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽(香春)。拌鸡块:浓鸡汤、盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、香油(芝麻油)、炒...
正宗
贵州羊肉粉的做法和
配方
答:
1、羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。2、红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用
老干妈
鸡辣椒也可以了。3、羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。4、...
正宗
贵州羊肉粉的做法和
配方
答:
1、羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。2、红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用
老干妈
鸡辣椒也可以了。3、羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。4、...
正宗
香辣粉丝包做法
配方
窍门?
答:
1、主料:粉条260克;配料:韭菜50克、辣椒粉2克(可选);调料:酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克(可选)、香油3克、植物油30克;面皮用料:面粉600克、清水300克、干酵母6克。2、取一只碗,称取清水300克、干酵母6克,搅拌成均匀的酵母水,这样酵母才能分散均匀。和面盆内称入...
东北铁锅炖鱼酱该怎么调配?大家能分享一些酱
配方
吗?
答:
东北铁锅炖鱼秘制酱料
配方
:香其酱15袋、金黄酱5袋、鹃城郫县豆瓣2斤、荆沙豆瓣酱1斤、蚝油100克、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、阿香婆牛肉酱5瓶、家乐鸡粉200克,把所有调料放容器内搅拌均匀,锅放少许色拉油,下入酱料小火熬三十分钟熬香,晾凉即可使用。保存方法放保鲜盒冷藏保存,封油现取现用,适合做鲤鱼、...
怎么才能保证餐饮加盟
的配方
不泄露~比如武汉久久鸭,号称师傅手把手教...
答:
配方
肯定是保密的,有专利。给加盟商的都是配方的成品,就像可口可乐的原浆一样
干锅做法和制作方法
答:
海鲜酱油200克,香油100克,十三香20克,鸡油50克 ,白酒30克,辣妹子香辣油2瓶。熬制方法,锅上火,放入香油鸡油烧热后烹入料酒白酒十三香调料,再依次加入上诉调料,加清水35克翻炒,用小火熬约18分钟后倒入容器中晾凉,放入保鲜柜中贮藏即可。觉得好的话我还有两
配方
,今天回答的累死了 ...
拌面酱料
配方
答:
拌面拌粉酱料
配方
有香油,老抽,盐,芝麻酱等。煮过的碱面,然后用冷水冲洗直到变凉,再用一点可以喝的水冲了一遍,把水分滤干净,然后放入碗中用适量香油翻拌一下,防止粘黏,面量的话,差不多半斤,也就是250克,放入香油,生抽,陈醋,一小勺烤冷面酱,没有的话,黄豆酱也可以替代,就是又甜又...
谁知道烧烤配料
的配方
答:
烧烤调料有:孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品,是决定烧烤味道的关键,烧烤要好吃,全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化,还可以去除一些肉类中腥味,增加食物的口感和香味,烤出来的食物肉质...
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