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正宗的酸菜鱼怎么做
做
鱼怎么
去除鱼腥味儿?
答:
二、去除鱼鳃和鱼鳃处的肉,以及连接腹腔处的鱼肾。 下面我分享一个传统菜肴:【
酸菜鱼
】的制作方法。 【菜名】:酸菜鱼 【所属菜系】:川菜 【主配料】:五斤以上大鱼1条,超市购买酸菜鱼专用酸菜250克规格1袋。我本人用的是毛哥酸菜。这个酸菜,价格便宜,味道很
正宗
,我们这边超市买2元一包。生姜50克剁碎。鸡蛋2...
酸菜鱼
的做法?
视频时间 00:39
正宗酸菜鱼
的做法
答:
正宗酸菜鱼
的做法:材料:干红辣椒5g,适量的花椒,鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml。1、降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br>2、然后准备适量的盐和...
酸菜鱼怎么做
?
视频时间 03:16
酸菜鱼
是一道非常有名的四川菜,
怎么做
好吃呢?
答:
鱼片薄而均匀,鱼肉不碎,入口滑而嫩。汤汁浓酸,不钝不呛,微辣而不燥。别急着流口水,今天从杀鱼到切菜毫无保留地给大家讲解了
正宗酸菜鱼
的做法,保证汤鲜肉嫩,爽口酸爽。把鱼骨剁成小块,把鱼头从中间劈开,再把鱼肚子上的刺去掉,皮朝下,斜着刀切成薄而均匀的鱼肉。你也可以请市场上的卖家...
酸菜鱼
做法
答:
正宗酸菜鱼
的做法:材料:干红辣椒5g,适量的花椒,鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml。1、降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br>2、然后准备适量的盐和...
酸菜鱼
的做法
答:
酸菜鱼
食材:海某捞酸菜鱼料包一袋、鱼片两袋、葱姜蒜适量、干辣椒适量、泡椒2-3根(可省略)、莴笋 一根、迷你杏鲍菇适量、魔芋一袋 制作步骤:1、鱼片解冻后放入腌鱼包和一勺料酒、盐抓匀腌制片刻,这时候可以来处理配菜!该切片切片!2、锅中热油,加入姜片和葱段还有泡椒煸炒!再放酸菜包继续...
酸菜鱼怎样做
答:
做法如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入...
求
酸菜鱼
的做法~~
视频时间 02:22
酸菜鱼怎么做
鱼肉才嫩?
答:
酸菜鱼
的做法一: 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成 1.5厘米大小的...
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