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杀鱼没发现苦胆
杀鱼
把鱼胆杀破怎么处理?
答:
宰鱼时如果一不小心碰破了
鱼苦胆
,鱼肉会发苦,影响食用。鱼胆不但有苦味,而且有毒,经过高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。但是,用酒、小苏打或发酵粉可以使胆汁溶解。因此,在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可除掉 ...
做鱼时不小心鱼胆破裂了,有苦味怎么才能去苦味呢?
答:
杀鱼
的时候不小心把鱼胆弄破了,在沾了鱼胆汁的鱼肉上撒适量纯碱粉,过一段时间,用水冲洗干净,做鱼时就不会有苦味了。如果胆汁沾染的面积较大,可把鱼肉放到稀碱液中浸泡片刻,然后再用水冲洗干净,苦味可以消除。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是...
草鱼的
苦胆
在哪
答:
草鱼的
苦胆
即鱼的
胆囊
。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。同所有的动物胆汁一样,鱼胆是极其苦的,若不小心被食用会中毒,一般人无法忍受,所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心,以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青黄色,黄色,青色,青黑色。去除鱼胆苦味的...
杀鱼
时鱼的
苦胆
裂了怎么办?
答:
在
杀鱼
时,如果不小心将鱼的
苦胆
弄裂,会使得鱼肉带有苦味,影响口感。为了避免这种情况发生,我们需要采取一些措施来应对。以下是处理这种情况的方法:立即清洗:当
发现鱼
的苦胆破裂时,应立即停止手中的工作,用刀轻轻刮去破损的苦胆,然后用流动的清水冲洗鱼腹,尽量将胆汁冲洗干净。注意不要用热水,...
鱼胆破了怎么去除苦味?
答:
鱼类中含有很丰富的微量元素,常吃鱼对人体有很大的好处。吃鱼的时候,处理鱼是件很麻烦的事情,
杀鱼
时一定不能让鱼胆破了,不然苦味会浸透到鱼肉上,影响鱼肉的味道不说,还可能有毒。要是不小心将鱼胆弄破了怎么办?1、鱼胆破了怎么去除苦味用碱水或酒、发酵粉,涂抹在被胆汁污染的鱼肉处,胆汁(...
刚刚
杀鱼
的时候有一点绿色的液体是
苦胆
吗
答:
这是鱼胆破了流出的胆汁。你可在鱼身体沾上胆汁的地方倒上点米醋,用手将米醋在鱼身上擦洗一下,就能去除胆汁留下的苦味。这样,对孕妇无妨。无论什么动物(包括鱼)的胆汁都有毒,不能食用。
宰鱼时碰破了
苦胆
怎么办?
答:
多用水冲洗。也不是完全没法食用的。只是处理的办法要多一些罢了。多冲几遍之后,稍微加点醋涂抹均匀,然后再冲洗。而后用生姜、料酒腌制一会儿再处理。
杀鱼
时怎样避免弄破苦胆,
鱼苦胆
又位於鱼的甚麼位置
答:
当然在它的肚子里了,你小心点开膛或请卖鱼的人帮你清理好。
鳊鱼的
苦胆
有毒吗我买回一条重750克的鳊鱼,是卖鱼的师傅杀的他
未
把鱼...
答:
1. 我购买了一条重750克的鳊鱼。2. 卖鱼的师傅帮忙
杀鱼
,但未将鱼腹内的
苦胆
清理干净。3. 蒸出来的鱼因为苦胆而影响了味道。4. 鱼的苦胆破裂后,味道会变苦,但不会对人体健康造成影响。
苦胆
破了怎么去除苦味
答:
一、
杀鱼
时
苦胆
破了该怎么办 鱼胆不仅有苦涩味,并且有害,经高温蒸制也不会清除苦涩味和毒副作用。一般鱼胆破了,要尽早将胆液清理掉。尽管胆液洗去了,但鱼类依然是苦的。这时候可以用酒、食用碱、小苏达或着酵母粉涂在鱼类上,那样能够使胆液融解,稍稍等一下,再自来水冲净,苦涩味便可清除...
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