88问答网
所有问题
当前搜索:
机器鲜面条和面配方
机器
压的
鲜面条配方
答:
机器
压的
鲜面条配方
筋力源是一种复合食品添加剂,主要成分为碳酸钙、黄原胶、淀粉,将其添加在面粉中制作面食可以起到增加筋道口感的目的。
和面
时需要先将面粉、筋力源、淀粉干拌均匀,然后将盐、香兰素加入和面水溶解并搅拌均匀,最后再将水加入混合好的面粉中。
家用
面条
机
和面配方
答:
家用面条机
和面
与商用面条机方法基本一样,只是自己吃可以不加食品添加剂,改用鸡蛋。
鲜面条配方
:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的...
使用压面机压
面条
,需要怎么
和面
答:
你好,轧面条关键在
配方配料
,
鲜面条配方
:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入
和面
水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
机器
做
鲜面条
的比例和做法是什么?
答:
机制
鲜面条
材料比例:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。操作工艺:①将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀;②将盐加入
和面
水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中;③将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
机制
面条
的
配方
答:
机制加工面条技术
配方
:原料:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3至0.5斤、筋力源0.5斤、水30至35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入
和面
水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧
鲜面条
。
机器
压
面条
如何制造
配料
答:
配料
:高筋面粉800g、鸡蛋65g、盐10g、水250g。具体步骤:1、准备材料。2、鸡蛋磕到
面条
桶里。3、加入盐和水。4、加入面粉。5、放入面条机,启动
和面
功能,和面20分钟。6、取出面团。7、揉成光滑的面团。8、切成小面团,醒面10分钟。9、放入面条机的压面槽,反复压4-5次。10、放入
切面
槽进行...
一斤面能出多少
鲜面条
答:
机器
制作出1、3斤,手工制作出1、4-1、5斤。
鲜面条配方
:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:1、将面粉、淀粉干拌均匀。2、将盐、筋力源用温水溶解后加入
和面
水中。3、搅拌加入混合好的面粉。4、将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟。5、然后放入压...
机器
压
面条
,怎么
和面
压出来的面条才好吃?
答:
轧面条关键在
配方配料
,
鲜面条配方
:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入
和面
水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
鲜面条配方
是什么?
答:
1、高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入
和面
水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧
鲜面条
。2、面粉500g,鸡蛋3个,盐10g,...
做面条怎么和面(
面条和面
的正确
配方
)
答:
鲜面条配方
:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤;工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入
和面
水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条 用料:500克面粉,3克食盐...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜